上海台湾风味小吃-上海美食攻略台湾人

1.上海有什么特色美食？

2.台湾人早餐都爱吃什么？

3.台湾特色美食小吃有哪些

上海有什么特色美食？

1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同，用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚，肉馅扎实、汤汁偏少， 上海人常称为生煎馒头；混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多，肉香。萝卜白菜各有所爱，看个人口味。

2、鲜肉月饼。每逢中秋时节，上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼，刚出炉的时，外皮酥脆，内馅香浓鲜甜，咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃，酥掉渣，鲜掉眉。

3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼，大小十公分左右，厚度不大于一公分，外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合，一口下去，整个塞满口腔、鼻腔，不要太幸福。

4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧！每到清明时节，青团就上市了，传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气。当然，现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。

5、粢饭糕。首先科普一下，粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”，外表金黄酥脆、焦香四溢，咬开来是颗颗分明的白色米粒，软嫩软糯，口感层次分明，非常简单的食材与做法，却赋予了它独特的老上海风味。

6、蟹壳黄。蟹壳黄是上海地道的点心，饱满浑圆的造型就像是蟹壳一样，再加上外皮烤成金**，因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥，一口咬下去，香喷喷的外皮酥脆的会迸渣，咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。

7、葱油拌面。葱油拌面，这道充满上海风情的简单面点，却是上海人最难舍弃的味道。在大街小巷随处可见，虽然简单朴实，却香气扑鼻，唇齿留香，让人回味无穷。

8、排骨年糕。排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃，也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩，年糕香糯适口，越嚼越香，再浇上秘制的酱汁，十分美味。

9、炸猪排。炸猪排前冠以“上海”，是因为它是上海所特有的，它是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”。炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，搭配上海产的黄牌辣酱油享用，酥嫩的猪肉带上了鲜中带辣的口感是上海市民的最爱。

10、白斩鸡。正宗的上海白斩鸡要选用上海浦东的三黄鸡来做，所以也有人称之为三黄油鸡。上海白斩皮又脆又滑，鸡肉又细又嫩，汁水丰富，配上调味料，又是一番好滋味。

11、单档和双档。单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋+1个百叶包叫“单档”，2个面筋+2个百叶包就叫“双档” 。汤清纯鲜，味道不要太好。

台湾人早餐都爱吃什么？

一.西式早餐

1.汉堡土司蛋饼

现代人生活忙碌，为了方便快速，大多选择在早餐店吃早餐或直接买到学校、公司。怎么说早餐也是一天活力的来源，最好能够吃的像皇帝，这样子无论是上课或工作，一整天都有精神像汉堡土司蛋饼之类的就很受台湾人的欢迎。

2.总汇三明治

有些时候想要吃的澎湃一点的话，总汇型的三明治可以满足你的胃，除了独享还可以切开跟朋友分享！若是周末、假日准备要去野餐，却没有时间准备餐点的话，总汇三明治就可以直接买了带走，真方便！

二.中式早餐

1.萝卜糕

一道好吃的萝卜糕一定是外酥内软，吃进嘴里有双重口感，配上酱油的咸甜滋味或是再加一点辣椒，简直是早餐界的建达出奇蛋，可以一次满足多种享受！

2.炒面

若是早餐就是想吃的像午餐、要大饱一顿，那么来一道炒面刚刚好，你还可以选择夹肉、加里肌肉片、加薯饼，鸡块…反正想要吃很饱的时候，想加什么料加下去就对了，奇妙的是怎么加都很对味。而且好玩的是，炒面还分西式、台式口味，可以让你从星期一到星期天连吃七天不撞口味也没问题。

3.饭团

千万不要小看一个饭团，漫漫的饱足感常让人到中午也不觉得饿，想要多准备一个当作中餐也ok、放凉吃也没问题！饭团好不好吃取决于糯米煮的Q不Q弹，配料可咸可甜可辣还可以根据自己的口味加酱。

台湾人早餐喜欢吃什么？

很多网友说：汉堡+奶茶。也有更多人从台湾连锁早餐店卖的东西说答案：三明治。如果以台湾上班族来说，早餐最多的就是一杯咖啡一个三明治。但是，这可能不是台湾人真正最喜欢吃的早餐！

台湾网路调查媒体 DailyView网路温度计，在2017/4/22日公布一项网路调查，最受台安网友们喜爱的10大早餐，有些答案，尤其是第一名，颇令人意外！

No.10 萝卜糕

港式萝卜糕是台湾人心目中中式早餐的经典，看似简单，但其实要煎出完美的萝卜糕也是一门大学问。网友普遍认为「外酥内软」是萝卜糕好吃的必备条件，同时也是看出一家早餐店煎台实力的指标。

No.9 炒面

大家常吃的面条类早餐，就是炒面、义大利面以及铁板面，尤其中式炒面的爱戴者不少。

No.8 饭团

饭团是台湾早餐中一定会上榜的，糯米、老油条、肉松、榨菜、或加一个蛋就是美味方便的早餐。

No.7 馒头

馒头是传统中式早餐店中不可缺少的，一颗白白胖胖的馒头，夹进肉松、煎蛋，再来一杯香醇的豆浆，就是活力满分的一餐！

No.6 松饼

松饼可说是美式早餐中的经典！松软绵密的口感，淋上些许枫糖浆，卖相就让人垂涎。

No.5 汉堡

汉堡可说是西式早餐店的台柱之一，也是台湾人早餐中重要的选项。

No.4 蛋饼

蛋饼是早餐中不可或缺的要角，

No.3 三明治/总汇

在台湾连锁早餐店、甚至上班路口的小摊上，卖最多的就是各种三明治，无他，营养又方便。

No.2 吐司

吐司面包是早餐选择里另一个最普及的，简单一点的就涂上单一种果酱或抹酱，进阶一点的就夹蛋、夹菜、夹肉，想吃什么通通夹进去，也是方便，变化多！

No.1 水果（水果沙拉／优格）

这次夺得贪网友票选早餐冠军的，是轻食系列的水果沙拉／优格！估计是现在年轻人开始 健康 清爽路线，减少淀粉而已水果来替代了。

当然，这份调查是的网民，对于大量的退休族、家庭主妇而言，是到烧饼豆浆店，坐下来享受热腾腾的田咸豆浆，以及新出炉的烧饼夹油条、萝卜丝饼等的人数还是非常多的！

台湾人一般吃油条，豆浆，豆浆分为甜的和咸的，他们还会吃包子馒头之类的，和大陆基本上差不多，都是一个国家的人 所以吃的都是差不多的。

有一些台湾人会吃一些三明治等一些西方的面包。

台湾的早餐店丰富多样，更已成为台湾人生活中的一部分。早上7点到9点之间，你可看到全台湾大街小巷的早餐店都挤满了人，不论是上班族、学生族，或是家庭主妇，每个人都在早餐店排队买早餐。

中式早餐

台湾的中式早餐基本都会有蛋饼、油条（长条型的）、烧饼夹蛋、甜豆浆、蛋饼、各式馒头、甜咸饭团都非常美味。其中『饼蛋』更是被称为是台湾早餐的代表人物（叫我第一名），香浓的面糊，卷上葱花和鸡蛋，简道的品味，却是台湾人难忘的滋味。

最精典的中式早餐：烧饼、蛋饼、馒头、水煎包

当然饭团也是重要一主角之一，正统的『台式饭团』，一定会用寿司米、长糯米，或『紫米』等，这类较具口感的米，当作主要食材。再搭配上『萝卜干』、『肉松』与『油条』，一个令人再三回味的台式饭团就延生了！

传说中的台式饭团

而中式早餐不仅限于早上营业喔！更多的中式早餐，是从晚上8点营业至隔天早上10点，反而比较像是吃宵夜的地方。而最有名的莫过于台北地区的『永和豆浆大王』、『阜杭豆浆』，花莲的『庙口红茶（24H）』这一类的中式早餐店。

永和豆浆

对老台北人而言，最早"永和豆浆"四个字的真正意思是"永和（台北市的永和区）那里的豆浆店"，用来指位于永和中正桥头那家"世界豆浆大王"，它从1975年就是24小时营业至今已有40个年头，是台湾最早24小时营业的店铺（不光是早餐店的范围喔！），也是第一个颠覆了只有早上才能吃到烧饼油条的认知的店。也许在今天7-11便利商店到处林立的时代，你会觉得24小时并不稀奇。

来自网络

1、草莓吐司

所谓草莓吐司，就是将两个面包片儿中间抹上草莓果酱，也就是很普通的面包抹果酱了，很甜。

2、台湾特质的蛋饼

台湾蛋饼里面是煮熟的玉米加上炒熟的鸡蛋，外面卷着煎熟的煎饼，吃上去的感觉和咱们的煎饼感觉差不多。

3、大肠包小肠

台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。糯米肠与猪肉肠的结合使得其口味颇为独特。香喷喷的烤香肠，佐以腌制萝卜、酸菜及小黄瓜，再加上少许的蒜汁，包在糯米肠里，一口咬下

4、台湾牛肉面

台湾平民 美食 ，遍布台湾地区大街小巷，也是台湾著名的小吃。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食，汇集了中华 美食 精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。

5、不辣

甜不辣指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中。它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。甜不辣基于日式杂烩，口感更加甜香，并配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁。

台湾人就是中国人！

他们的生活习惯跟大陆人的福建人是一样的。

都长着一副中国人的下水。

至于什么早上吃汉堡喝咖啡等等，我们大陆人难道就不吃吗？

他们那里也吃油条、豆浆、小笼包的！

台湾特色美食小吃有哪些

1、台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。

2、台湾蚵仔煎：台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

3、台湾牛肉面：台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷，也是台湾著名的小吃。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食，汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道，在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。

4、阿宗面线：“阿宗面线是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

5、担仔面：担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。

6、大肠包小肠：台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

7、台湾臭豆腐：台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。

8、棺材板：棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。

9、台湾凤梨酥：台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

10、彰化肉圆：彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。