1.平遥古城有什么特色美食

2.平遥古城必吃美食攻略

平遥古城旅游攻略美食_平遥古城的游玩攻略

平遥古城是迄今为止保留的最好的四大古城之一,这里的美景总是吸引着大量的游客到来,平遥的魅力之处在于,不仅是这里的美景迷人,美食也是相当的地道有特色。

1、平遥牛肉

在平遥古城,最常见的吃食除了面食类,可能就是各种旗号的“平遥牛肉”了。平遥牛肉早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口,而且色泽红润,肉丝纹络清晰可见,外观十分诱人。

tip:

可以在各个饭馆里轻易的吃到现成的,也可以买到真空包装方便带走的牛肉,但很难区分出各家口味的差别,基本同出一源流。

2、水煎包

"水煎包”是平遥名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金**,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。

TIPS:

如今平遥城内大多数餐厅饭馆所售卖的水煎包大都不是原本的真正具有平遥特色的煎包,而是经过加工的半成品,盛碟上桌时十几个包子整齐有序地挤在一起呈圆形。真正的平遥水煎包是扁圆型的,要一个一个地煎制,在城中一些小摊上还能买到。

3、莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)本是忻州地区的一种特色面食小吃,渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。其制作工艺也十分独特,用手掌将和好的莜面在光滑的板面上推卷成筒状,长寸许、薄如叶、色淡黄。之后挨个并排放置在蒸笼内,形似蜂窝。蒸熟,吃时蘸以羊肉或蘑菇汤,味道鲜美无比。

tip:

山西的面食多到让人眼花缭乱,以方言翻成普通话,让外地人特别是南方人很迷惑,一些很相似的面食到底是不是同一种东西。

4、碗托

碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃,最早由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。一盘上好的碗托面质筋道、滑爽可口。

tip:

类似于凉粉糕,制得以后,冷却使其凝固,切块或是切条,拌上陈醋、蒜泥、辣椒、香菜等搅合开,吃起来酸爽开胃,非常过瘾。加蔬菜、鸡蛋,炒着吃也不错。

5、长山药

平遥长山药是一种食品,亦可入药,有健脾、养胃、益气之功效。平遥长山药是地理标志产品,古城内各个餐厅都有以长山药加工而成的菜肴,主要有拔丝长山药、蜜汁长山药、蜜汁长山药、沙棘长山药、清炒长山药、清蒸长山药、烧烤长山药等。

tip:

平遥出产长山药,山药制成的小食品在古城餐馆中比比皆是,在泡泡油糕的摊子上,你也会发现炸山药串,是事先煮熟以后串串炸成的,不如吃这个串串,不如正式倒餐馆里去吃一碗山药汤。

6、豆腐脑

平遥的豆腐脑与其它地方的豆腐脑略有不同。平遥豆腐脑在制作时要把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成为卤汁。食用的时候将豆花浸入碗内的卤汁中,鲜嫩可口,香气四溢。与烧饼、油条同吃,别有风味。

tip:

平遥的豆腐脑以卤子见长,里面有粉条、豆子等,加料熬成卤水,吃的时候以卤水垫底,加上鲜豆腐脑,搅合着吃。甜豆腐脑地区的同学,这个就是你需要挑战的。

平遥古城景区门票价格:平遥古城景区交通路线:平遥古城景区游玩攻略:平遥古城景区附近住宿: style="font-size: 18px;font-weight: bold;border-left: 4px solid #a10d00;margin: 10px 0px 15px 0px;padding: 10px 0 10px 20px;background: #f1dada;">平遥古城有什么特色美食

平遥古城是一座极具人文魅力的独特古镇,在这里可以感受到复古的人文气息,大家可以漫步在古城,感叹人生的贴荡起伏和历史的变迁。

1、景区介绍

古城最早的历史可追溯到西周时期,有着2700多年历史。明初为抵御外敌修筑城墙,至清代康熙皇帝西巡至此筑了四面大城楼。如今的平遥古城仍保留着500年前古城的模样,昔日的“中国华尔街”,现在的旅游胜地。1997年,平遥古城整体被列入世界文化遗产,是研究中国政治、经济、文化、艺术和宗教发展的实物标本。

古城沧桑浑厚,古朴悠远。它的规模比起我们之前去的大同古城还要大,如果要深度游玩的话,建议在古城住上1-2天。

2、交通指南

平遥古城的交通十分方便,普通火车站和高铁站都有。如果是外省游客,平遥县没有机场,需要先飞抵太原。从太原出发古城可以乘坐动车或高铁前往,时间在30-50分钟,到平遥古城站下。平遥古城高铁站距离景区大约7公里,打车约15分钟。

不追求快速到达的可以坐普通火车,车程1个半小时左右,平遥站下。平遥站距离景区北门2公里都不到,距离更近。

自驾的游客可以把车停在景区入口边的官方停车场,南门北门各有一个;我们停在北门处,车位很充足,出了停车场就是游客中心,也很方便。

停车场收费:小客车10元/车/次,晚上十二点以后,按两天(次)计费

3、避坑省钱指南

平遥古城绝大部分的坑,都在古城外的入口处,这很容易降低游客们对古城的初始印象分。比如,会有人告诉你从停车场走到景区还有好几公里,推荐你坐他们的车花上几十元(也有报价100多元的)就能带全家游玩。甚至还会欺骗游客称当天入城预约已满,不坐车不能进城,这就很离谱。

而真相是,从入口的游客中心步行至景区的核心地带不过几百米;如果行李是个负担,可以扬招景区的接送车,仅需10元一人。如果在景区内订了住宿的就更不用愁了,可以让老板负责帮忙运送行李。亲测门票当天约也可以,非节假日并不紧张。

还有,不要相信景区门口以及景区内的民宿、餐厅推销人员所说的古城内吃饭住宿有多贵。其实古城商家的管理非常规范,吃饭住宿价格都在合理的范围,有时候甚至比景区外更便宜(也许是景区内竞争太厉害)。

正确的做法是,到达后直奔古城内,期间不要理会任何的推销揽客。成功进入景区后,各种坑便少了一大半;我们在古城内游玩的体验还是非常不错的。

4、门票价格

古城通票:125元/人(包含景点,城墙、县衙、日升昌、协同庆、文庙等在内的22个景点)如果你不去这些小景点,只是想在古城的街上逛逛,吃个饭的话,古城是可以免费进入的。

可以在官方平台“平遥古城景区”小程序上购买,购买通票后,有效期为3天。学生证半价,军官证、残疾证免票,老年人满60周岁携带身份证即可免票。

另外双林寺门票35元/人,镇国寺门票25元/人,门票有效期1天。这两个景点虽然在古城外,但是极力推荐喜欢清静、喜欢人文的朋友们去一下。后文详说。

另外,持有江浙沪身份证的小伙伴们,平遥古城包括镇国寺、双林寺是免门票的,免门票期限到今年年底。只需要在“游山西”小程序上预约一下游玩日期,即可畅通无阻地游玩。

5、住宿推荐

个人推荐住在古城内,最大的好处就是游玩方便,可以随时随地出门,随时随地回房休息;既方便欣赏夜景,又方便一早一晚避开客流高峰。古城内住宿价格也不贵,特色民宿通常就100-200+/晚;还有那种明清土炕房,南方小伙伴体验一下还是很有意思的。不过古城内都是民宿客栈,条件参差不齐,有些房间只有10多平,有些可能没有独卫。因此预定时记得看照片、之前客人的评价甄别一下。

古城很大,至于民宿位置的选择,可以以平遥市楼(古城C位)为中心,距离越近的越方便。另外,节假日时,古城内的住宿会比较紧张,建议提前预订。古城外的住宿选择更多一些,除了民宿还有星级酒店,选择哪里还是看个人习惯了。

有些民宿做得比较专业的,还会提供古城游玩地图、以及古城内一些合作餐厅的打折券。并且平遥古城许多民宿是很有当地特色的传统民居,偶尔不出门,在民宿内拍拍照也很不错。

6、游玩路线

一日游(不走回头路路线):抵达景区——日升昌——南大街(市楼)——协同庆——同兴公镖局——平遥县衙——平遥古城墙(迎薰门)

二日游D1:抵达景区——日升昌——南大街(市楼)——协同庆——中国镖局博物馆——同兴公镖局——平遥古县衙——平遥文庙——平遥古城墙(迎薰门)——南大街夜景

D2:镇国寺——双林寺(喜欢看演出的可以选择《又见平遥》)

平遥古城很大,时间少的游客,不要盲目去逛。其实大部分景点、餐厅商铺都集中在南大街/东大街路口,一路往南到南大街/城隍庙街路口。这一区域也是古城游客最密集的地方。如果你要在平遥古城逗留2-3天,你可以花点时间探索一些小巷子;非核心地带的小巷子和民居,往往更贴近当地人们的生活。

可以跟着手机地图或者纸质地图依次游玩,不太推荐请导游。一是古城内完全可以自由行,导游没必要;二是参观途中听到不少导游的讲解都是背书式,带领大家在景点停留的时间也很短。

7、景点推荐

就算是要在平遥古城待上2-3天的游客,22个景点也没法一一去到。这里推荐几个比较有代表性的,大家可以根据自己的行程安排、参观喜好,自行选择。绝大部分景点的开放时间都是8:00——18:00。

1/日_昌票号

平遥各大票号中最有名的一处,由财东李大全和掌柜雷履泰于清道光四年出资30万两银创建。有“中国第一票号”之称,开创了中国金融先河,因此许多晋商博物馆设展时必提日_昌。日_昌经历百年沧桑,业绩辉煌,分号遍布全国30余个城市,远及欧美等国,以“汇通天下”著称于世。

日_昌虽然不是平遥最大的票号,但参观者可以从日_昌看到当代银行的影子、领略到中华民族的智慧。日_昌记虽然在当时盛极一时,但并没有给人奢靡的感觉,反而是透着那么一股儒雅沉稳,非常适合一览。

2/协同庆票号

协同庆票号创立于在咸丰六年(1856),运营58年,此期间成立了33家分号。这是平遥规模最大的票号,包含七个院落和地下金库。现在的协同庆还是中国钱庄博物馆。协同庆的建筑风格和平遥古城其他票号类似,都是典型的北方院落,古色古香,雕梁画栋,尤其以木雕、砖雕最为精美;雅致中不见铺张,却透着晋商的淳朴。

参观协同庆时最大的亮点,是位于第五个院落的金库。这是中国现存最大的地下金库,当时可容纳金银的数量相当于现在的300亿人民币。就连慈禧太后,都用过协同庆金库里的钱。

3/同兴公镖局

票号的兴起带动了镖局的繁荣。平遥除了票号外,最有特色的景点就是镖局了。清咸丰五年(1855),同兴公镖局由威震全国的王正清武林大师创建。创立之始就是当时全国著名镖局之一

。镖局的业务主要分人镖与物镖,王家就曾为慈禧保镖,顺利完成后,得到了太后赐予的一块蓝底金漆的“奉旨议叙”匾额,至今仍挂在院内。

如今镖局内展出了从1849年开业到1913年歇业这64年间有关保镖活动的一些实物资料。比如镖箱、镖车、兵器以及生活所用的烟具、家具、木器等等,依旧生动地记录着当时当景,似乎看到了镖师们走南闯北、在刀尖上讨生活的情景。此外,《又见平遥

》讲述的就是同兴公镖局的故事。

时间多的话,平遥古城还有中国镖局博物馆、华北第一镖局博物馆、汇武林等景点,也都和镖局有关。不过略有重复性,看1-2处即可。

4/平遥古县衙

这里是全国极少数保存完整的古县衙,主体建筑定型于元明清,目前保存下来最早的建筑为元代。虽然入口不算太起眼,不料进去后豁然开朗,一进又一进的院落,逛也逛不完。整个县衙占地面积26000多平米,前面是审案的大堂,后面是县太爷的内宅,也有非正式场合叙事的厅堂等等,分工明确又齐全。最后一进是一个带有水系的后花园,这在缺水的山西很少见,让人眼前一亮。后花园的厢房里还有山西的文创售卖。

每天9:30、11:00、15:30这里都有一场县太爷升堂审案演出,游客可参与到其中,扮演相关较色,互动性非常好。每日审案内容不同,颇有穿越的感觉。

5/平遥文庙

本来没计划去,是民宿老板极力推荐的,说是我国现存各级文庙中历史最久的殿宇。

平遥文庙位于古城内非常安静的一个角落。始建于唐贞观初年,其大成殿为金大定三年(1163年)重建,至今保持原貌,也是全国文庙中唯二的金代建筑。平遥坐北向南,现存四进院落,中轴线上排列有:棂星门、大成门、大成殿、明伦堂、敬一亭、藏经阁等建筑。大成殿为文庙主殿,金代遗构,也是整个建筑群最大的看点。大殿面阔五间,单檐歇山顶。铺作硕大,气势雄浑,为七铺作双杪双下昂,偷心造,无补间铺作。

文庙外还有一条新建的网红打卡街,我们到的时候没什么人,感兴趣的可以去逛逛。

6/平遥古城墙

平遥古城城墙始建于明代初年。现存的平遥城墙,平遥古城墙是中国现存保存最完整的四座古城墙之一,全长6157米,高10米。平遥古城墙作为一个县级的城墙,经过历史的风风雨雨,至今保存得如些完好,真是一大奇观。

绝大部分游客游览城墙都会选择南边的迎薰门,参观完县衙或文庙去迎薰门正顺路。迎薰门上,可以拍到平遥南大街和市楼的经典角度,很多平遥古城的宣传照就是在这个角度拍的。黄昏时沿着城墙走走,看个日落,也很有感觉。

不过平遥古城墙最大的bug就是晚上不开放,没法登楼看夜景;只有晚上9点有场灯光秀,可以站在城墙下的广场看。

7/镇国寺

很多人去平遥古城,但似乎都没听过镇国寺的名字。镇国寺是被平遥古镇光芒掩盖的国保,虽然不在古城内,但也觉得值得前往一观。镇国寺始建于五代,原名京城寺,明朝嘉靖年间改名为镇国寺,沿用至今。

寺院坐北朝南,沿中轴线依次排列天王殿、万佛殿和三佛楼,左右两侧分列钟楼和其他配殿。镇国寺各殿皆有彩塑,其中以万佛殿内彩塑最为珍贵。

万佛殿内的一堂彩塑让我们叹为观止。佛像面目丰满、身躯高大健壮,气宇轩昂,塑造手法近似唐塑风格。虽经后世重装,但形骸、衣饰、面相、_髻等仍不失唐末五代风韵。是除莫高窟外,全国寺观中保存至今唯一的五代彩塑作品。

8/双林寺

和镇国寺一起构成了平遥“一城二寺”的格局。双林寺作为我国彩塑的巅峰,答应我,就算不去古城也一定要去一次双林寺。

寺庙始建年代难考,现存建筑多为明代建造,塑像亦多为明代作品。双林寺内现存大小11座建筑,其中的唐槐、宋碑、明钟以及古代建筑、彩塑和壁画,都堪称国宝。而最为珍贵的,无疑是遍布各殿的2052尊明代彩绘泥塑,组成了一个华彩绮丽的佛国世界。

几百年来,这些彩塑却依然色彩艳丽;面部的肌肉走向,神态表情、动作姿态皆如真人,就连雕塑的眼珠用的都是黑色琉璃,逼真度拉满。这些彩塑一反礼教清规束缚,闪烁着人间情愫和世俗气息。

8、美食推荐

平遥号称有108种小吃,餐饮特色以面食为主。在南大街上就可品尝到平遥的大部分风味小吃。

平遥牛肉:每家餐厅都有,也是平遥的头号特产。切得薄薄的一片,色泽鲜红,一口下去满口鲜香,看似寡淡实则非常入味;肉质肥而不腻,瘦而不柴。

平遥碗托:一直不知道什么是碗托,平遥古城内许多小吃摊都在卖,餐厅里也有。碗托其实是荞麦面做的,口感奇特,很有韧劲。由于清热、解毒,是夏天必备的美食。

平遥栲栳栳:栲栳栳又是什么?为什么平遥有那么多名字奇怪的美食?点了一份才知道,原来栲栳栳也是当地的一种特色面食,因其形状像“笆斗”,民间叫“栳栳”。配上浓郁的汤汁,口味很赞,是一道很扎实的主食。

平遥醋:大街小巷都能看到卖醋的特产店,走在路上都能闻到醋香。餐厅的桌上也少不了佐醋调味,有蜂蜜味、红枣味,第一次发现醋也可以做出那么多“文章”来。

平遥还有很多美食,比如牛肉铜火锅,不烂子,凉皮,红面擦尖等,百闻不如一见,亲自来尝尝吧!

9、餐厅推荐

攻略包括当地人都推荐了这两家:洪武记和天元奎。并表示洪武记当地人也会去吃,天元奎完全是面向游客的。两家餐厅都占据了最好的地段,左右相邻,就在最热闹的市楼附近。我们两家都去了,感觉都很不错,人均40-50就可以吃饱吃好。

对了,平遥(包括整个山西)餐厅的量都很大,南方的小伙伴可以直接按平时点菜的习惯、减半了点。我们在网上团了个洪武记的双人套餐,结果发现三个人吃也绰绰有余。店员的服务堪比海底捞,告诉我们套餐足够吃不用另外加菜,并不时询问我们口味如何。

天元奎也非常火,好评榜第一。环境也是古色古香的那种,服务和洪武记不相上下,内卷很厉害。

知道吃不完没有点套餐,单点了长龙茄子,据说灵感来自江南的松鼠鳜鱼,酸甜口的。

脆皮芝麻羊肉也很有特色,配上蘸料很过瘾。

白天赶时间的话,古城里KFC也有。这家KFC的建筑风格很有平遥特色,不过古城KFC的价格比外面略贵。

喜欢喝咖啡奶茶的,瑞幸也开到古城里了;一点点、蜜雪冰城这种连锁奶茶店也有,商业化也有商业化的好处。

总结

古城类景点总是褒贬不一,平遥古城也是这样。如果只是走马观花,那么体验感都不会太好;多花些时间、远离雷区、找到正确的打开方式,才能感受这座古城真正蕴藏着的魅力。一城二寺的平遥,一直被模仿,从未被超越,值得一去再去。

平遥古城必吃美食攻略

平遥特色美食有:水煎包、红面糊糊、香草肉、平遥牛肉、平遥碗托等。

1、水煎包

水煎包是平遥名小吃之一,当地人们称之为煎包。其状扁圆,上下呈金**,外酥里鲜,馅儿有羊肉、猪肉、素菜等,品种多样,口感各异。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色味俱佳。

2、红面糊糊

红面是高粱面,刚煮好冷却前的状态就是名字的来源“糊糊”,冷却后是块状,外形和口感跟碗托类似。浇上调和吃,浇之前在糊糊上交叉划几刀,形成小菱形块。

3、香草肉

香草肉是平遥地地道道的街头小食,几乎能在每一个转角的摊贩前寻见它的踪影。此“香”草非彼香草,而是一种本地的带着香味的名副其实的“草”。由于特殊的工艺,让肉丸带着清香,着实好吃。

4、平遥牛肉

平遥牛肉,采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富。

5、平遥碗托

碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜。

 平遥的饮食以山西地方特色为主,各式面食居多,口味适中。“新平遥三宝”中,有两“宝”都是吃的——牛肉和长山药,这两样东西在平遥也是家家餐厅都有得卖。如下是我给大家整理的平遥古城必吃美食攻略,希望对大家有所作用。

  豆腐脑

 平遥的豆腐脑与其它地方的豆腐脑略有不同。平遥豆腐脑在制作时要把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成为卤汁。食用的时候将豆花浸入碗内的'卤汁中,鲜嫩可口,香气四溢。与烧饼、油条同吃,别有风味。

  手工月饼

 手工月饼是平遥特色食品,一般来说用面粉、白糖、红糖、芝麻、花生仁等原料,以纯手工制作而成。大的两元,小的一元。饼皮薄酥香脆,馅料清香而不油腻。分有甜馅和咸馅的,刚刚出锅、热腾腾的手工月饼最为美味可口。

  平遥牛肉

 平遥牛肉早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口,而且色泽红润,肉丝纹络清晰可见,外观十分诱人。

 历史上,平遥加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“兴盛雷”、“自立成”等老字号,现在最著名的品牌是“冠云”牌

  碗托

 碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃,最早由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。一盘上好的碗托面质筋道、滑爽可口。制作碗托时先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状,然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟,晾凉后即成。碗托既可凉拌又可热炒。这一小吃在古城大街小巷随处可见。

  莜面栲栳栳

 “莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)本是忻州地区的一种特色面食小吃,渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,其得名是由于形状像“笆斗”,民间叫“栲栳”——一种用竹篾或柳条编制成的上下粗细一致的圆框,形状象斗,是农家专门用来打水或装东西的一钟用具。

  水煎包

 "水煎包”是平遥名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金**,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。

  拨烂子

 拨烂子时山西常见的一种粗粮食品。多是用土豆(也有用圆白菜做的,做法相同口感不同)、白面和高粱面为主料,土豆去皮、擦丝、过水后倒入面粉中,裹面上锅蒸,蒸熟后再和配菜入油锅翻炒出锅。拨烂子是一种比较清淡的主食,吃起来清香热和。

  长山药

 平遥长山药是一种食品,亦可入药,有健脾、养胃、益气之功效。块茎肉质肥厚,直径2-7厘米,外皮黑褐色,外皮黄褐。平遥长山药是地理标志产品,也是历史悠久的著名特产,尤以岳北一带所产长山药尤为优质。

 平遥古城内各个餐厅都有以长山药加工而成的菜肴,主要有拔丝长山药、蜜汁长山药