1.西安有什么美食

2.去西安旅游,必吃的三大人气小吃是哪些?

3.西安有什么美食推荐?

4.西安去哪吃小吃西安吃货攻略2019

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西安美食世界闻名,特别惊奇的互联网传播速度,导致各个城市的特色美食和文化传播很广,西安作为十三朝古都,历史文化底蕴十分浓郁,下面给大家分享详细的西安美食文化和攻略。

自古以来西安都是比较重要的地方,作为十三朝古都,五千多年的浓厚历史文化吸引着全世界的游客来此参观,历史上较为出名的秦朝,汉朝,隋朝,唐朝都在此建立都城,不仅是中国的著名古都,也是世界四大古都之一。

相信很多人是因为秦始皇兵马俑来到此地,也有为西安城墙来此地的地方,不过近来西安以网红城市的头衔出现在公众的眼中,这里不仅有文化历史,还有美食,无论是春夏秋冬都适合来此旅行。

第一天参观张学良公馆,徒步西安城墙

这是一次随心的旅行,因为个人习惯了说走就走的旅行生活,没有攻略,没有提前购票,而且我喜欢火车慢旅行,这次是从武汉出发到西安,高铁到达西安北站,下车后在飞猪附近订购了一家酒店,是位于西安北站附近的一家花朵酒店,出酒店门口就是地铁站,游览西安简直太方便(这里有地铁站是我没有想到的,酒店也是按附近距离选的)。

到达西安北已经是晚上十点多了,酒店的**姐特意打电话问什么时候到,很是贴心,就这样在没有任何准备的情况下到达西安。

最佳路线:张学良公馆——西安城墙——大雁塔——唐大恩慈寺遗址公园——碑林博物馆——陕西博物馆——回民街——永兴坊

第一天,张学良公馆(游览一小时)

早上七点从酒店出发,出门乘坐地铁到哪钟楼站,下地铁后骑了一辆共享单车十几分钟先去到张学良公馆参观,凭身份证免费参观。

1936

年12月12日,一件震动全世界的大事在古都西安发生:张学良与杨虎城发动兵谏,扣押了蒋介石,逼蒋停止内战、一致抗日。位于陕西西安市建国路中段的张学良将军公馆,就是中最重要的旧址之一。

西安城墙徒步游览

从张学良公馆再走几分钟路就可以到达城墙售票处

西安城墙是属于收费的景点,票价54元,学生半价,城墙全长有13.7千米,在城墙上可以徒步跑步,也可以租单车骑行,主城门依次是长乐门,永宁门,安定门,安远门,一般是从长乐门登上城墙。

大雁塔参观

在西安市区内,地铁交通与滴滴打车都比较方便,从西安城墙到大雁塔打车不过五公里左右,还是非常划算的,如果坐公交的话也是更方便,天气要是不热更是可以选择走路,可以一路看和一路吃,也更能熟悉这座城市。

大雁塔是来西安必须要去看的地方,大雁塔建于唐代,采用的是砖仿木结构的四方形楼阁式设计,全塔通高64.7米,带有地宫的构造设计。

大雁塔景观比较美,要是登塔需要30元

七层建筑设计,在三层塔室的正中,木座上存有珍贵的佛舍利及大雁塔模型

唐大恩慈寺遗址公园

走过大雁塔旁边便是恩慈寺的遗址公园,这里是一个小公园,非常适合日常散步和休息,既然来了就顺便进去参观一下

第二天,西安碑林博物馆

碑林博物馆门票75元,每天五点半左右就会关门

交通推荐滴滴打车,方向感很好的可以走路或者骑单车,这是去旅行比较好的方式

西安碑林创建于公元1087年,是收藏我国古代碑石的一座艺术宝库,陈列有从汉到清的各代碑石、墓志共一千多块。

走出碑林博物馆,沿着这条路一直走,可以路过关中书院,可以进去参观一下

关中书院是明、清两代陕西的zui高学府,也是全国四大著名书院之一。

陕西博物馆

每到一座城市,要去的地方一定少不了博物馆,因为博物馆是能全面了解一个省的文化历史的地方,而西安博物馆是全国出名的,其中国家级宝物非常多。

博物院主体建筑由著名的建筑大师张锦秋主持设计,被评为西安十大标志性建筑之一。其建筑面积16000余平方米,陈列面积5000余平方米。

在13万件馆藏文物中,国家三级以上的珍贵文物有14400余件,其中近2000件文物系首次面世,展示了古都历史文化。

其中镶金兽首玛瑙杯可谓是镇馆之宝

属于唐代的酒器,出土于1970年,兽首玛瑙杯选用世界上罕见的红色玛瑙琢制,这件以深红色、淡红色为主调的红玛瑙,中间竟夹有一层淡白,如此神奇自然的变化,如此鲜润可爱的色泽,使这块红玛瑙成为世间稀有的俏色玉材。

回民街,永兴坊

来到西安不仅是历史文化需要赞叹,也不能错过西安的美食

回民街和永兴坊可以说是游客都会去的地方

回民街和永兴坊的美食本质区别在于,回民街的美食是牛、羊肉为主的回民小吃,回民特产,小饰品;

永兴坊则是陕西的各地的美食,包括:榆林、延安、宝鸡、咸阳、汉中、安康等地的特色小吃,除此之外还有喝茶、民俗、表演等休闲的地方。

其中摔碗酒近来很火,

带动周边的商业业态,让之前空空荡荡的32路汽车东新街至钟楼段拥挤起来,这是网络经济大环境下网红现象对实体经营的有力助推,也是自媒体引爆社会新闻的成功范例,对永兴坊、对西安旅游都有着积极意义。

永兴坊的羊蹄可谓是火爆,晚上来几乎都是坐满的,而且味道也非常不错,一般在外面的小吃摊就有独到的美食,不用去店里买吃的.

西安有什么美食

西安是座历史文化名城,拥有特色的饮食文化,想要拉近与这座城市的距离,首先就要从美食开始。西安的经典早餐有肉丸胡辣汤、油茶麻花、胡辣汤、包子、豆花泡馍等,不容错过的特色美食有陕西凉皮、酸汤水饺、志亮灌汤蒸饺等等,数不胜数。

西安经典早点

1.肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤,浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,搅匀后掰馍泡进去,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦。

2.油茶麻花

西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再吃,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

3.胡辣汤、包子

这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤,胡椒的味道更足,味道更重!里边的豆腐丝、海带丝、面筋块等,都非常好吃,泡上一根油条或者搭配两个时辰包子,一早上都很满足!

4.豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡的美食,不过现在西安也很多,五六块一碗。其中的馍是切好的长条状,配上豆浆一样的汤汁,赏遍盖上一层鲜嫩的豆花,加上榨菜和辣椒,没有比这性价比再高的早点了!

西安特色美食

1.陕西凉皮

陕西凉皮种类很多,比较推荐就是秦镇米皮,沾着辣椒红油,配上爽口的配菜,无论冬夏吃起来都很清爽!作为三秦套餐之一,和冰峰、肉夹馍搭配起来更爽了!

2.酸汤水饺

酸汤水饺在本地也相当受欢迎,美就美在这口汤上。香醋,香菜,韭黄,芝麻,紫菜,虾皮等小料丰富。如果在坊上吃的话,还有一勺牛油,味道更香。

推荐:马二酸汤水饺、武家饺子

3.志亮灌汤蒸饺

吃的时候要小心,慢慢夹起来,可不能戳破了,连着汤、肉、饺子皮一起吃到嘴里,口感爆炸!他家的八宝粥请一定要喝,一定要喝!

4.生汆丸子汤

这个在子午路张记的店里就可以喝到,分量很足,丸子很大,汤味鲜浓,白胡椒的辣味,无论冬夏,喝上一碗都让人精神气十足。

必吃馍饼

1.腊汁肉夹馍

腊汁肉历史悠久,配上白吉饼,有着中式汉堡的美誉。不喜欢吃肥肉的朋友,可以选择纯瘦的,但想吃的地道,普通的肉夹馍就可以,肥瘦相间,肥而不腻,腊汁香浓,不会像纯瘦那样略干柴。

2.土豆片花干夹馍

曾一度风靡西安城,到处都是土豆片夹馍排队的。脆脆的土豆片沾着辣椒汁,在加上个劲道的花干,配上手工制作的大烧饼,真的特别好吃!

3.锅盔辣子夹馍

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔。

去西安旅游,必吃的三大人气小吃是哪些?

西安是中国历史文化名城,历史悠久,人文景观独特众多,同时也是享有“中国十大美食城市”之一。西安特色小吃繁多,其标志性的风味以其历史和文化的深厚底蕴,使之在世界范围内备受关注和赞誉。

1. 肉夹馍

肉夹馍是西安地区的传统美食之一。它由软而有弹性的面饼,搭配煮熟的肉类,夹上醋泡泡萝卜、醋泡辣椒、花椒粉、香菜等配料而成。这道美食看似简单,但是它的美味让人一尝难忘。肉夹馍中的肉类通常有猪肉、牛肉、羊肉等多种选择。

2. 油泼面

油泼面是西安历史悠久的传统小吃之一。它由黄酱、花椒、葱姜蒜、酱油、熟油等调料拌制而成。该美食的主要材料是宽面条,因此在大型米粉和北方炸酱面食品中独享鳞次。食用时,在宽面上淋上调料,搅拌均匀,从而制造出一种独特的口感和美味。

3. 饺子

饺子是中国传统美食之一,在中国北方地区广为流传。西安的饺子制作也很特别,它采用疙瘩面、猪肉、粉丝、韭菜、香菇等材料制成。它不仅味道鲜美,还寓意着团圆和家庭幸福的祝福。

4. 葫芦头

西安的葫芦头是一种传统的甜点。葫芦头的制作方式极其独特,由小麦面和白糖制作而成,所以它不仅有富有弹性的口感,而且还有着浓郁的甜味。葫芦头有多种口味,包括红枣、蜜枣、黑芝麻、白糖等。葫芦头是中国传统的糕点之一,也是西安地区的特色美食之一。

5. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安地区的传统美食之一。用矮小而浓郁的泡馍包裹着新鲜的羊肉块,羊肝、羊肺等部位,蘑菇、黄豆芽、葱花、辣酱等具有浓烈风味的配料。后来,人们还添加了羊肉酱,细汤和德式小香肠等材料,创造出了更多独特的口感和味道。这是西安最著名的小吃之一。

总之,西安是一个特色美食很多的城市,其特色小吃来源于独特的地理环境、口味偏好以及历史人文等方面。人们在品尝这些美食的同时,还能够感受到中国传统文化的魅力和历史氛围的浓郁。

西安有什么美食推荐?

西安美食攻略:刷爆朋友圈地3大必去人气陕西小吃,你去过吗?

俗话说:“民以食为天”,我们中华民族历经发展五千年,美食文化绝对其中不可忽略一部分,当我们去旅游时,如果不吃上一口当地的特色美食,那你这个地方就算白来了。每个地方都有其特色美食,今天就给大家打卡西安的特色美食。

西安美食的招牌之一——西安肉夹馍

来西安,不吃肉夹馍,等于没吃陕西的美食,因为肉夹馍就是西安美食的招牌之一。但是,你知道肉夹馍为什么不叫馍夹肉,而是反着叫吗?对于外地人而言,初听肉夹馍,都以为是病句,其实不然,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,是中国陕西省传统特色食物之一。

骨灰级的肉夹馍食客,吃肉夹馍一定不是纯廋的,而是要吃肥皮的,顾名思义,就是肉皮和它下面的少许脂肪,吃起来肥而不腻,胶糯香滑,是腊汁肉中的精品。经常见食客吃肉夹馍时,竖持而食,淋漓满手,实在可惜了香喷喷的肉汁。

正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出;如从白吉馍中间咬起,腊汁肉会从两侧挤出。陕西有个词叫“扎势”,就是故作姿态的意思,生怕别人看出他吃得不香。既然来到西安,那就一定要尝一尝真正的肉夹馍,那如果要吃肉夹馍,那就一定正确吃,不然还是白吃了。

陕西特色小吃之一——陕西凉皮

陕西凉皮为陕西特色小吃之一,凉皮分为米面皮和面皮两大类。米面皮实为米皮,是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

陕西名食的“总代表”——羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

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以上就是西安有代表的几样特色美食,如果你想趁着假期去西安旅游,记得一定要打卡这些特色美食哦。

西安去哪吃小吃西安吃货攻略2019

西安 美食 推荐

西安是 历史 文化名城,丝绸之路的起点……

西安是一座有味道的城市,文化底蕴浓厚的风景就在家门口,晨钟暮鼓的钟楼鼓楼,夜景美哭的大雁塔,走进西安你能处处感受到文化的气息……

西安是一座有味道的城市,走进小巷子,能看到各种林立的小馆子,能闻到空气中飘散出来的令人饥肠辘辘的 美食 气息……

在西安,你甚至可以从早吃到晚,一周吃饭不重样绝对不是梦……

[ 夹馍系列 ]

腊汁肉,腊牛肉,笼笼肉,擀面皮等

腊汁肉夹馍

说起西安小吃很多人的第一印象就是肉夹馍,馍香脆肉酥软,腊汁给足,配上一碗稀饭真心完美!

腊牛肉夹馍

腊牛肉夹馍顾名思义就是用腊牛肉夹馍了,牛肉鲜美,最能吃出牛肉最本身的味道!

笼笼肉夹馍

笼笼肉蒸的酥软不腻人,荷叶饼松软,吃起来最是辣鲜香,吃起来就让人胃口大开。

[ 汤系列 ]

糊辣汤,水盆,羊杂,粉汤羊血

回民糊辣汤

麻麻辣辣,香味浓郁,牛肉丸子真材实料,粘稠度刚刚好,吃的时候无论是配着白吉馍还是别的啥夹馍,再来上一勺油泼辣子,真心忒色!

水盆羊肉

很多人喜欢早餐吃水盆,汤上面飘着翠绿的香葱,还有肉眼可见的骨髓沫,全都是精华,羊肉鲜香却不腻人更不会膻,肉筋软烂,吃的时候再来上一个外酥里软的月牙饼,吃撑完全不是梦……

羊杂汤

汤中材料丰富,羊杂的种类齐全,汤汁是近乎奶白色的,上面撒着翠绿的葱花,看起来很舒服……

粉汤羊血

一大碗的粉汤羊血,切的细细的羊血整齐的码在饸饹上面,羊血细而不断,入口嫩滑,再加上胡椒辣椒的提味,清香过瘾,就连汤喝起来都是味道十足的。恩对了,喜欢吃粉汤羊血的也可以吃吃辣子蒜羊血,味道很棒的哦!或者凉拌饸饹和素饸饹的味道也都不错。

[ 炸,煎,蒸制品 ]

包子,油饼,油糕

灌汤包子

灌汤包子的美味在于汤汁的鲜美,皮薄、汤多、馅嫩、味鲜,吃的时候切记要慢慢的吃哦……

油饼

外皮酥脆,内里松软,吃起来是淡淡的麦香。油饼夹菜的味道也不错哦……

油糕

油糕的馅儿一般是白糖做的,表皮非常的酥,一口咬下去超级甜。配着豆浆或者豆腐脑来吃很不错……

[ 泡馍系列 ]

牛羊肉,葫芦头,三鲜煮馍

牛羊肉泡馍

多少人提起的西安 美食 的第一印象就是牛羊肉泡馍,坐在店里面慢慢的掰馍,汤头浓郁,肉片给足,肉烂且香,馍块很有嚼劲,吃起来简直就是人件乐事。

小炒

小炒和泡馍几乎是不分家的,酸辣菜多分量十足的小炒也是很多吃货的最爱,味道十足……

葫芦头&梆梆肉

葫芦头的基本原料就是猪大肠和猪肚,吃的时候把馍掰成碎块,色香味俱全,一碗吃下去整个人都满足了。很多吃货去吃的时候都会在额外点上一份梆梆肉来搭配!

[ 特色 美食 ]

凉粉,凉皮,粉蒸肉,葫芦鸡

卤汁凉粉

很多人都说卤汁凉粉是西安的黑暗料理,但爱吃的人真是恨不得天天去吃,凉粉本来没有什么味道但是掺杂着卤汁及厚重程度不同的调料,入口是难以形容的和谐,吃上一口吸饱了卤汁调料的馍块儿,各种滋味在口腔里撞击得十分微妙又令人无法自拔,别提有多香了。

凉皮

米皮,面皮,擀面皮,热米皮,酿皮,每一种都堪称西安妹子们的最爱,辣子,醋给到,一碗拌匀,各种味道相互融合,就一个字,香。

粉蒸肉

一口热气腾腾的大锅,做好的粉蒸肉就放在里面,有人来买的时候老板就用小铲子快速的铲上一碟,吃的时候配上蒜和茶,这味道,啧啧啧……

[ 美食 街 ]

回民街,东新街,大车家巷,顺城巷等

西安的 美食 街在全国的都是出了名的,一天都是逛吃逛吃的体验哦!

回民街

相信回民街大家都是不陌生的,大皮院,洒金桥,西羊市,北院门,北广济街,几条火爆的 美食 街构成了让人百吃不厌的回民街。

芙蓉街

芙蓉街可算是西安的老牌街道了,附近有着西安的各种美味,到了夏天更是号称西安的龙虾一条街,300多米长的一条街,从烤肉到炒菜再到麻小,吃上三天三夜都还有点不够!

南马道巷

经过时间的洗礼,南马道巷早已失去了哒哒的马蹄声,如今的今天,闲置的青砖大院重整旗鼓,渐渐的找回了曾经的繁华,餐厅,茶楼,各式料理,熙熙攘攘的人群聚集于此,这条崭新的 美食 街,小伙伴可以去试试哦!

顺城巷

顺城巷对于西安人来说,是名副其实的文青聚餐圣地,一到夜晚就灯火辉煌,城墙根下的 美食 圣地,吃完饭还能去溜达一圈!

你好,很开心回答你的问题。

1.牛羊肉泡馍

2.青团

3.蒸莜面窝窝

4.胡辣汤

5.肉夹馍

6.水盆羊肉

7.臊子面

8.酸汤饺子

推荐 美食 ,我觉得要因人而异,因需求而异。 1、如果你是粗放型吃货,味道第一,价格便宜,不在意就餐环境,那毫无疑问,大学习巷,庙后街,洒金桥才是正道。早餐必吃肉丸胡辣汤,午餐小炒泡馍随便吃,晚饭那必须是烤肉,西安烤肉我觉得必须是一绝,自立门户,独门秘籍。以上三个推荐的地方挨的都近,任选一地吃以上三种类型的饭,味道都不会差,比如杨天玉腊牛肉夹馍,李唯一肉丸胡辣汤,刘信家的小炒泡馍,马二家的酸汤饺子,海里木家的烤肉烤鱼,贾三朋友家的烤肉,庙后街一条路,饭点看人多的吃饭地,随便进,不会有问题。 2、如果你是婉约型自拍妹,要环境,要背景,要摆盘漂亮,不在意价格,那必得是W酒店。自拍圣地,不管是房间还是送餐都一样,绝对高大上,海鲜自助让人流连忘返。 3、如果是介于中间,环境尚可,价格适中,味道中规中矩,那不如去网红的陕菜馆子,如醉长安,遇见长安,都有特色菜。葫芦鸡,妙笔生花等等。

送你一份西安 美食 地图

这是一份完全意义上的西安 美食 攻略,纯 美食 !不来虚的,按照钟楼,东西南北四条大街划分,无论你住在哪里,都能找到你喜欢的美味,建议:不要一去西安就奔向回民街,那的小吃就是给外地人准备的,本地人不会去。

葫芦头,肉夹馍,甑糕,臊子面,

西安饺子有名,羊肉泡找肉给的多的吃。

大家都知道西安是一个 美食 城市,去西安一定不能错过那里的 美食 。西安的菜品虽不属于八大菜系,但是以小吃众多而著称的西安 美食 更加接地气。肉夹馍、油泼面、羊肉泡这些名字早已耳熟能详。西安的 美食 也跟这座城市一样:少了几分江南 美食 的灵秀,更多感受到的是西安的粗犷、大气。来西安吃什么?最全西安 美食 攻略,本地人都不一定知道

孙庆海腊牛肉夹馍

地址:大皮院东口

回民街现在有许多卖腊牛肉店都开始卖腊牛肉夹馍,但最好吃的却是大皮院口的孙庆海家,记得是大皮院东口,路南那家,而不是往里走的,路北那家。用对面路边卖的饼子,来夹他家的腊牛肉(他家也有饼,小一点,口感差一点),超好吃,记得要一点肥肉,可以吃出牛肉的清香,而且量很大,一个大小伙足够吃饱。

坤坤菠菜面

地址:莲湖区夏家什字(近国会一号)

坤坤菠菜面的名号在西安可谓是如雷贯耳,喜欢吃菠菜面的陕西人很少有不知道这家店的,生意非常火爆。面很劲道,有嚼头,肉臊子很香。

宏顺祥卤汁凉粉

地址:大皮院丁字路口

宏顺祥的卤汁凉粉是许多上了年纪人喜欢的那口老味道,在回民街里是出了名的,由于地理的优势,许多外地人也会寻吃到这里。经常会听到老板喊:不要胡搅!

老何家卤汁凉粉

地址:西安莲湖区小学习巷

回坊最好吃的卤汁凉粉,以前开在桥梓口,后来桥梓口改造,他们就搬到自己家里营业了。地方不好找,但每天去他家吃饭的人特多,绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。

老刘家伊味香肉丸糊辣汤

地址:大皮院89号

此家的肉丸糊辣汤绝对可以进入西安市糊辣汤的前三甲,卖完收摊,错过了改天再来,生意做的很纯粹。当端到一碗热腾腾的汤时,先别急着大口朵颐,先挑起一个丸子放进口中,慢慢的咀嚼它,就会发现单单是一个丸子就会爱上。提醒:不提供勺子,得端起碗喝。

薛昌利大米面皮

南关正街58号

在王府井和中贸广场中间,老薛家米皮相当有名。米皮很细很软和,调味也不错,特色是油泼辣子,看着红红的其实不是很辣,重点是突出了个“香”字

很荣幸回答。绝对要吃羊肉泡馍,相传那可是进贡皇上吃的。

做法如下:

选上好的羊肉,常用部分为羊腿。

洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;

羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱!

注入清水大火煮开,撇去浮血沫后转小火炖(切记无需浸水放血);

根据羊肉选料,焖炖一至两个小时后,肉烂汤香关火;

炖肉的同时,面粉适量放入盆中,应放入少许盐水以增加馍的口感及韧性。调味的话,可放入少许孜然粉;

加少许水揉成较硬的面团,盖上醒20分钟。醒开后,用高筋粉揣面团。此过程反复,保证每醒5-10分钟一次面团,并反复揣揉面团三至五次,硬度到自己揣不动为止;

将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中,切记不放油。(可用烤箱代替,220度20分钟即可);

小火烙馍,盖上盖子;

保持反复翻面饼馍;

烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,大小与烟嘴尺寸雷同;

另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加盐调味;

粉丝木耳熟后,倒入碗中,此时已经完工;

将馍丁倒入碗中浸泡,并准备好生抽、陈醋(香醋或米醋不可)、辣椒酱(非四川辣酱)、香菜、糖蒜根据个人口味调制,拌匀后等待2、3分钟就可以开动了。

这两天到西安,我推荐你到终南山边的农家乐,那里有当从山边田头采的各类野菜,如茵沉,厥菜,灰灰菜等新鲜野菜做的麦饭及凉菜,看看山中风景,品品农家小菜,别是一蕃情趣。

西安必不可少的就是凉皮 肉夹馍 ’臊子面 羊肉泡馍千层饼想想都饿了。

西安的美食其实挺多的,今天小编就来给大家介绍一下西安的美食,有小吃,也有小吃街,大家都可以前往品尝,还有推荐的几家店,味道都还不错,你们去西安的时候可以试试。

西安最经典的6种早点

1.肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤,浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,搅匀后掰馍泡进去,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦。

推荐:

刘老虎肉丸胡辣汤:莲湖区莲湖路洒金桥18号

邢老三胡辣汤:莲湖区劳动路16号

老李家牛羊肉泡馍肉丸胡辣汤:莲湖区洒金桥(近古都酒店)

2.油茶麻花

西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再吃,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

推荐:小贾麻花油茶、贾德祥油茶铺、暖胃香养生油茶

3.胡辣汤、包子

这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤,胡椒的味道更足,味道更重!里边的豆腐丝、海带丝、面筋块等,都非常好吃,泡上一根油条或者搭配两个时辰包子,一早上都超级满足!

4.豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡的美食,不过现在西安也很多,五六块一碗。其中的馍是切好的长条状,配上豆浆一样的汤汁,赏遍盖上一层鲜嫩的豆花,加上榨菜和辣椒,没有比这性价比再高的早点了!

Tips:

太白山、法门寺、青铜器博物馆、关山牧场都在宝鸡,还有非常著名的中华工艺,例如凤翔木版年画、凤翔泥塑等,如果你时间充裕,一定要来看看!

推荐线路:

5.古都华天爱心早餐

西安人吃的最多的早点应该就是路边的爱心早餐了,南瓜粥、八宝粥,酸豆角、香菇丝、香椿鸡蛋夹馍香的不行!还有各种包子、豆浆、油条和汉堡,可以说吃上一个月都不会重样吧!一般都是早上六点就出摊,九点到十点左右就卖完了。

6.腊牛肉夹馍、粉丝汤

很多卖腊牛肉和粉丝汤的,都只卖半天,早上是人最多的时候。看着师傅给馍里加入超多的腊牛肉就感到开心,在来一碗浓郁乳白的牛肉粉丝汤,可以说非常地道了!这算是早餐界的豪华配置了,像我们这些上班族根本没有时间坐在店里吃馍喝汤,只能一脸羡慕!

推荐:李老四腊牛肉夹馍、杨天玉腊牛羊肉店

来西安必吃的15种美食

1.陕西凉皮

陕西凉皮种类很多,比较推荐就是秦镇米皮,沾着辣椒红油,配上爽口的配菜,无论冬夏吃起来都很清爽!作为三秦套餐之一,和冰峰、肉夹馍搭配起来更爽了!

推荐:薛昌利大米面皮、朱选民大米面皮、子午路张记、魏家凉皮

2.酸汤水饺

酸汤水饺在本地也相当受欢迎,美就美在这口汤上。香醋,香菜,韭黄,芝麻,紫菜,虾皮等小料丰富。如果在坊上吃的话,还有一勺牛油,味道更香。

推荐:马二酸汤水饺、武家饺子

3.志亮灌汤蒸饺

吃的时候要小心,慢慢夹起来,可不能戳破了,连着汤、肉、饺子皮一起吃到嘴里,口感爆炸!他家的八宝粥请一定要喝,一定要喝!

推荐:志亮灌汤蒸饺

4.生汆丸子汤

这个在子午路张记的店里就可以喝到,分量很足,丸子很大,汤味鲜浓,白胡椒的辣味,无论冬夏,喝上一碗都让人精神气十足。

推荐:子午路张记

5.牛羊肉煮馍、水盆羊肉、葫芦头

西安吃泡馍有一句古话“米家的肉,刘家的汤”,自己耐心的掰馍,完了交给服务员,过汤上料,一晚热腾腾的泡馍面前,一切烦恼都消失了。

陕西人食用水盆羊肉时,多配用白吉馍或锅盔同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤。

猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。泡馍,与羊肉泡馍的馍一样,有点硬,自己掰,掰完再煮,软硬度刚刚好。在要上一份梆梆肉,肥而不腻,加上一小份泡菜,绝对满足!

推荐:同盛祥、老米家泡馍馆、老刘家泡馍馆、马峰小炒泡馍、老白家水盆羊肉、长香源葫芦头梆梆肉、诚信和葫芦头泡馍馆

6.定家小酥肉

连本地人都相当喜欢的老店,现在人多已经成了网红店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸,肉质相当酥烂,配上酸梅汤就不会觉得腻!

7.酸菜炒米

酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料,炒制而成的香、酸口味的西安家常菜,酸酸辣辣,很开胃。我一般倾向于让店家多放料,这样吃起来很爽。

推荐:红红酸菜炒米

8.粉蒸肉

粉蒸肉原料是牛肉和面,据说这是最早的粉蒸肉做法,面蒸出来的更香,油都沁在面疙瘩里,再把肉包起来,口感先软后硬,特别有嚼头。

推荐:杨家粉蒸肉、清真小房子刘家粉蒸肉

9.涮牛肚

涮牛肚实际上更像麻辣烫,辣的香,芝麻酱的香,爽脆的牛肚弹性十足,一份涮肚,一份涮豆皮,还有涮鹌鹑蛋都是吃货的好选择。

推荐:老兰家、土门常姐涮牛肚、杨翔豆皮涮牛肚

10.粉汤羊血

羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻,最适合冬天吃!泡馍也是完全没问题的,可以边喝边泡,也可以掰成铜钱粉汤羊血粉汤羊血大小,交给师傅来泡。总之,喜欢吃辣的朋友一定不要错过!

推荐:东关赵记粉汤羊血、吴记羊血大王、惠记粉汤羊血

11.烤面筋

夜市小吃之王!如果晚上遛弯遇见了,不要犹豫,三块钱一根,有辣椒孜然的,也有果仁的,都非常好吃,千万不要错过!

12.槐花麦饭

槐花麦饭承载着很多人温暖的童年回忆,这是个季节性很强的美食,一般在四五月份可以吃到,其他时间都吃不到。刚蒸出来有着槐花的清香,放上蒜泥、辣椒、蒜苗,加上一勺滚油,瞬间让人胃口大增。

13.葫芦鸡

葫芦鸡的传统菜是西安的名菜,被誉为“长安第一味”,其在陕菜中的重要地位由此可见一般。葫芦鸡皮很脆,肉很嫩,吃起来又油又香,蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。

推荐:西安饭庄、竹间葫芦鸡、一品葫芦鸡、长安大排档

14.蒸碗

蒸碗是古城西安有名的一道美食,因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多,承载着一年的辛勤劳作,是重大节日必不可少的佳肴!

推荐:曹家蒸碗

15.菜疙瘩

菜疙瘩是陕西相当传统的美食之一,用各种时令的野菜或者绿菜,伴上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末调制而成的蒜汁,非常好吃!

推荐:袁家村关中印象体验地

Tips:

袁家村关中印象体验地就在陕西历史博物馆附近,推荐大家第一天早上逛完陕西历史博物馆以后,就去袁家村印象体验地吃美食,下午再去兵马俑,人少不拥挤,体验会更好一些!

常吃的10款甜点

1.甑糕

西安人的经典早点之一,一般有早市的地方可能会有,回民街的东南亚甑糕王也还不错,就是价格有点贵。

2.八宝甜饭

逢年过节桌上必不可少的甜点之一,各地的做法不一样,有的料很多,有的只有红枣和花生。不过无论料多料少,撒上白糖,都很好吃。

3.黄桂柿子饼

也算是西安的特色小吃了,有时候家里也会做。有原味、豆沙、枣泥、黄桂等口味,炸出来可能有些烫嘴,慢着吃,回民街就有哦

4.镜糕

回民街到处都有卖的,有的5块一个,有的3块一个,都一样的。这个一般就是将糯米粉放入蒸格,蒸好后取出,抹上喜欢的口味,选经典的玫瑰味很好吃。

5.陕十叁

陕西本土的哈根达斯,很小资的特色甜品店。这里的冰淇淋口味很独特,脑洞很大,比如有醪糟味、油泼辣子味、豆腐味等等,不过别怕,还有比较常见的那些味道啦!店里一般人都会比较多。

地址:大皮院东门,人均30元左右。

6.绿豆饼、绿豆糕

推荐:军军绿豆糕、赵记绿豆馅饼素斋、全盛斋清真传统糕点(西羊市店)

7.龙须酥

经过7道工序最后拉丝而成,传统的龙须糖馅包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等,外观洁白绵密如龙须。但是每次吃的时候不要说话,一说话粉末全喷出来,非常搞笑。这个回民街就有卖,可以买一盒尝尝、

8.蜂蜜凉糕

也是偏甜口的,吃起来冰冰凉,很爽口,淋上蜂蜜红糖,还可以嚼得到玫瑰哦,反正我是很喜欢吃。这个也相当饱腹,可以几个人分着吃,毕竟还要吃别的嘛!

推荐:马家蜂蜜凉糕

9.桃酥

街上好多卖桃酥的专卖店,都是买十元送五元这种活动。从小就爱吃,直到现在桃酥的味道还是那么经典,入口香酥,根本停不下来!

10.琼锅糖

最有名气的就是陕西省富平县流曲镇的,白芝麻味道很浓郁。自己吃或者送好友都可以!

西安美食集中地

1.回民街

西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成,在钟鼓楼后。

游客们去的回民街,那通常是北院门街,还有这个旅游纪念品街,还有钟鼓楼。

看下图,红色是游客们去的回民街,蓝色是本地人逛的回民街:

本地人会去的回民街的是北广济街和大学习巷,大麦市街,洒金桥等等,藏的比较深,而且那游客去的也是比较少的,在这个地方的话可以吃一吃那些当地人百吃不厌的东西。

2.永兴坊

永兴坊汇集了陕西各地特色美食五十余家,有省级非物质文化遗产美食,市级非物质文化遗产美食

,还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。这里的美食和回民街的截然不同,因为这里的美食才是正宗的陕西民间小吃。

陕北区:子长煎饼、子洲_馅、绥德碗托、陕北黄馍馍、横山烤羊肉串、榆林羊杂碎、横山手抓羊肉、老榆林拼三鲜、陕北大烩菜、榆林羊杂碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳县和菜饭、榆林小白菜烩豆腐

Tips:

陕北不但美食多,美景也非常多!壶口瀑布、宝塔山、乾坤湾、枣园、毛主席故居等等景点!西安区壶口瀑布比较远,一般行程走一天,70%的时间都在路上。所以区壶口瀑布最好安排两天的时间,这样行程不紧,还能欣赏到更多的美景!

关中区:三元千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、粉汤羊血、礼泉醪糟、西安甑糕、大荔带把肘子、长安葫芦鸡、咸阳biang

biang面、秦镇米皮、澄城羊肉泡、春发芽葫芦头泡馍、白水九煲一锅、礼泉农家豆腐、乾县锅盔

陕南区:安康蒸面、柞水洋芋滋粑、紫阳蒸盆子、白火石汆汤、洋县大咸德、城固热面皮、汉阴炕炕馍、镇巴炕洋芋、宁强核桃馍、汉阴炕炕馍、宁强千锤酥、摔碗酒、旬阳太极手打粉。

还有很多网红小吃:酸奶、麻花、毛笔酥、杨梅冻等等。更有传统工艺可以欣赏或者购买留作纪念:马勺脸谱、麦秸画、凤翔剪纸、华阴皮影、民间布艺等。

3.小寨袁家村关中印象体验地

袁家村城市体验店带来的都是袁家村的原班人马,带来的都是现场制作的原汁原味!

袁家村赛格国际店带来27种关中美食:包括凉皮、粉汤羊血、驴蹄子面、生汆丸子汤、biangbiang面、__、臊子面等7种经典关中美食;还有砂锅、锅贴、油糕、涮锅油饼、煎饼卷、菜稀饭、菜疙瘩、牛肉饼、包子、猪蹄、

酸辣粉、捞凉粉、蒸馍、花卷、蜂蜜粽子、豆腐脑、搅团、肉夹馍、醪糟等特色小吃!非常齐全,是你一站打卡陕西关中美食的好地方!