上海美食攻略知乎推荐,上海美食攻略知乎

2024-06-16 07:24:05

1.上海特色美食排行榜前十名

2.上海美食攻略必去的地方

3.上海有哪些好吃的美食推荐？

4.在上海你最喜欢哪三道美食？

上海美食攻略知乎推荐,上海美食攻略知乎

上海美食分享家美食必打卡

必吃榜

1、晓平饭店：据说是30年的老馆，襄阳路正宗的本帮菜，在等位的时候遇到了不少地人。招牌基本都点了，酒香草头出乎意料的好吃

2、庄民隆兴·蟹樽面道：我们去之前买了套餐，含蟹粉黄金捞面、

蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉春卷，三个人吃的特别饱

味道也很鲜美，小笼和馄饨的皮都很薄，汤汁轻轻一戳就流出来了，虾仁

3、福和面馆：现炒的浇头面，热气腾的，肠、虾仁丝，腰花大肠、浇头的种炎真的好多，

面条劲道有嚼劲。在一条很小的弄堂里的隐蔽小店，饭点人也超级多

4、鸿姐火锅：上海火锅天花板!空气中称漫着浓浓的火锅味，

这家辣锅吃完直呼过瘾，和四川的火锅一样太正宗了。8秒土豆丝、炸蛋、鸭血、冰汤圆

每次必点，而且是连锁店，一定要吃

5、江西饭店：是很小的一家店，真的很苍蝇馆子!每道菜全是小米辣就知道很正宗了，某品种类多到选不出来，乌拉拉也来过荷包蛋和炒粉简直是必点，便宜又好吃

6、哈灵面馆(广函北路店)：推荐招牌哈灵牛蛙面，喜欢吃牛蛙的朋友不要错

过喔。老上海炸猪排银嫩也银好吃

7、小扬生煎(福州路店)：作为早餐来吃刚好，我们点了份套餐，

荠菜馅的必点，虾仁的也还可以，鱼丸汤的鱼丸很Q弹，也很大一个

8、沪西老弄堂面馆(静安寺店)：蛤蝴猪肝面一定要点，面上来我都惊朱了，

猪肝、蛤蜘可以说是和面等量，料超足。猪肝很嫩一点不腻，

完全不用搭配浇就已经非常好吃非常香了

上海云南南路美食街

1、大壶春：“清水派”生煎的代表。生煎和咖喱牛肉汤的标准搭配，暖到每个

老上海的心坎里。

推荐：蟹粉双拼生煎十牛肉粉丝汤

2、小绍兴：目前唯一一家吃到鸡骨酱面是用正儿八经鸡块做的，面也很劲道，

好吃!

推荐：排骨年糕

南京路老字号：国际饭店杏花楼泰康食品新雅沈大成

上海特色美食排行榜前十名

1.上海吃住行玩攻略

打卡目录

1.上海必吃的12种地标小吃

2.上海必玩的5个必去景点

3.上海必吃和五必拉草和地方菜。

4.上海必吃的5家超级好吃的零食店。

5.上海必游四千年古镇。

6.上海必游的10条最佳道路

吃一小块

上海有成千上万的小吃，你一定要看看。

1.油炸

唐不吃油炸的，去上海白跑一趟。上海锅贴可以说是上海的地方小吃，据说有上百年的历史了。炸好的生皮脆嫩多汁，鲜美细腻。咬一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道在你嘴里久久不散。

2.鸟笼

上海s小笼薄、嫩、多汁、好吃、漂亮，尤其是南翔s小笼子出名了！请记住12个字不变的真理：轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤。

3.锅贴

香酥锅贴是上海人的最爱！在魔都，要想吃到正宗的锅贴，一定要去逛逛隐藏在街角小巷的点心店。不起眼的商店往往有令人惊叹的美味佳肴。

4.饺子

汤圆是上海小南最喜欢的。作为老上海，我最喜欢的就是鲜肉馅，又大又多汁。咬一口一包汤！吃四个你我吃饱了！

5.石油码头

记得魔菌小时候，放学的时候，路过学校门口或者巷子口的时候，总会买两个。它们吃起来又脆又好吃，好吃到我把作业忘在书包里了！

6.葱油饼

在上海，葱油饼和很多小吃一样，非常有名，有着外地人能我不明白！最好吃的就是一些简陋的小摊，各种排队，且吃且珍惜！

7.烧卖

销售就像一块面团和一个饭团一样简单，但也像里面有干鲲。坚韧的外皮，裹着酱油、糯米、香菇和肉末，唐别提有多满意了！在古上海卖中，下沙卖最有名！

8.云吞

上海人对馄饨的大小特别清楚。大馄饨重馅，小馄饨双皮。大馅的馄饨通常作为主食，皮薄汤鲜的小馄饨配一个小笼包，通常作为点心来缓冲饥饿感。

9.炸猪排

在上海小吃中，炸猪排也是超级超级喜欢的。皮脆肉嫩的金猪排。

10.四大金刚：油条、大饼、咸肉、饭团。

随便问一个上海人，没有一个人是伴随着四大金刚长大的，看似平凡而无常，就这样征服了上海人挑剔的胃。

1.鲜肉月饼

月饼的鲜肉皮很脆，里面的肉很好吃。咬一口就能尝到鲜美的汤汁，整体口感很清淡，吃起来远没有云推月饼那么油腻。老大房和光明村餐厅的鲜肉月饼最有名。

12.一流的

重量级最后！如果你是_嗦党，来上海就乐得原地爆炸！麻辣面、大肠面、大排面、黄花鱼面、牛蛙面、鳝鱼丝面一碗最简单的面，上千万种配料，是上海人的最爱。

油片

标志性建筑必须来来去去，而且它打卡是没有用的。

1上海迪士尼乐园

它是中国第一个迪士尼主题公园，上海迪士尼乐园。每个人心中都有一个童话，迪士尼就是童话世界的入口。走进迪士尼，就是走进了童话世界！

2.同盟

到了南京路，一定要再去逛逛外滩，沿着南京路步行街往东走。外滩沿线矗立着52座风格各异的古典复兴建筑，与陆家嘴隔江相望，可以看到东方明珠、金茂大厦、上海中心。另外，晚上一定要去黄浦江看看。建议坐轮渡~

3.城隍庙和豫园

如果你不你不能去上海的城隍庙。我从未去过上海。一定要带朋友去城隍庙，那是上海人祈福的地方。它这是一个美味而美丽的地方，它的缺点被商业化了。

4.田子坊

田子坊在新天地附近，大概20分钟走开。它是上海的聚集地文艺青年。不管你的朋友是不是文清，一定要带他来这里散步！茶馆，露天餐厅，露天咖啡厅，画廊，家居，工艺品，还有上海很多著名的创意工作室等等。都是上海最好玩的巷子~

5.新天地

走在新天地周围是青砖走道，红绿清面的砖墙，厚重的黑漆大门，让人仿佛置身于上世纪二三十年代的上海。是年轻人经常光顾的时尚场所，很多外国人聚集的地方。可以去这里感受一下上海的魅力和前卫~

本帮菜片

红烧肉、糖醋猪排、腌鲜猪肉、草头圈、香油鳝糊、白切鸡.用浓浓的油和红彤彤的酱，一系列经典的地方菜背后，是经典的海派文化。

1.盛达胡同

在陕西省的南路上，有一家名为胡同，做出地道的上海菜。食客是上海老客乐，口味评分9.0，99.99%是回头客。每一口都是童年珍藏味道的记忆。

2.仁和阁

上海最正宗的本帮菜之一，在金灿灿的旋律和曼妙的舞姿中品味老经典，感受时光倒流的美妙滋味。红烧肉，陈皮鸡，小笼包.天气，地理位置，和谐，都不如一顿美餐舒服！

3.红岭饭店

它它离外滩只有一百米远。它s说藏在城市里的高手要吃20年！

4.我的餐馆

隐藏在上海的小餐馆的老式民居充分展示了当地菜肴的经典味道。许多上海人发现童年的味道这里，甚至梁朝伟、刘嘉玲、张可颐等大咖都曾到访过.

5.光明村酒店

上海本地菜馆，是外国人最喜欢的餐厅，也有一些美味和熟食外卖。菜品超级全，有上海特色小吃，鲜肉月饼，青春团等。

在上海最喜欢的小吃店，不仅仅是好吃，还有对上海的回忆和感受。

1.红宝石

上海slandmarkbakery一提到红宝石，就会想到鲜奶小方块。它的形状是简单的方形。白色的鲜奶油上点缀着一点点红樱桃，底部淡**的蛋糕柔软细腻。你赢了如果你一口气吃两个，你就不会感到厌烦。

2.国际酒店蝴蝶酥

国际饭店，一家有帆声的面包店，地方很大。它的京邦国际酒店点心制作技巧已被列为上海市非物质文化遗产项目，其招牌蝴蝶饼被评为上海特色旅游产品。路过的时候还能闻到浓郁的牛奶香味。

3.阿姨奶茶

边阿姨做奶茶，坚持正品。她的家庭s血糯米奶茶对材料、烘干方式、熬制时间都很有讲究。一般奶茶店为了节约成本，都会选择高甜度的果糖，但是边阿姨用的是白糖。

4.虹口蛋糕集团

对于在蛋糕的甜蜜氛围中长大的上海宁来说，传统蛋糕是感情的寄托，也是童年的美好回忆。软糯的口感常常让人联想到直径在上海话中，形成了食物与语言相通的说法。

5.包少爷s肉松和小贝壳

著名的招牌肉松贝克汉姆！外面有很多肉末，整个小蛋糕完全被牛肉松包裹，紫菜肉末强烈安利！

古代文章

东方巴黎，现代之都，是很多外地人对魔都的第一印象。然而，上海人s家门口也有江南最迷人的一面。朱家角、赵家楼、七宝、枫泾所有的古镇都是吃货的天堂！

1.赵家楼

莲花墙、骑墙、青砖黛瓦、小桥流水如今的赵家楼古镇安静而古朴，没有多少假的茶馆和假的酒吧。沿街的店铺都是插满旗子，叫卖土特产，都是真正的江南美味！

2.七宝古镇

上海十年看浦东，百年看外滩，千年看七宝。这个姜娜

是历史文化名镇，新上海八景之一。大部分水乡古镇都是沿河而建的，但冯静古镇的这条河曾经是省际界河，一边是上海，一边是浙江。直到上世纪50年代，整个古镇才划归上海。

4.朱家角

一座折扇状的小镇，镶嵌在湖光山色中。上海威尼斯，上海郊区的好莱坞和南有周庄，北有周庄，不如贾珠家的一角是人这座古镇的名声！

街头文章

从马路到巷子，每一条路都有故事，每一条路都和生活交织在一起。让让我们挑选出十条最文艺、最美味的道路，在五一假期去走一走。

武康路。

一条武康路，走过百年历史。

萧伯纳曾经说过。走进武康路，能不会写诗的人想写诗，谁能不会画画的人也不会我不想唱歌。感觉好极了。

2.云南南路

经典中的经典，永远的老字号！

云南南路美食街在上海享有盛誉，起源于上世纪八九十年代。南起金陵东路，止于燕北有一条东路，全长250米。2008年12月，新的云南南路美食街正式开业，脱胎换骨，瞄准老字号，专心打上海品牌。

3.淮海路

撑起大半个上海s音

淮海路是上海老根据地公认的最美、最现代、最有腔调的一条街，无数经典的历史文化地标和老字号餐厅串联在一起。

4.南京路

举世闻名的中国第一条商业街

在很多人眼里，上海就是整个南京路。走过南京路，逛过外滩，打过卡，交过朋友，就算你去过上海，南京路作为上海开埠后最早建立的商业街，也被称为中国第一街。

5.东平路

最小资s路，分裂的情绪必须刷。

说到东平路，上海人常用高尚的精神来描述它。短短400米长的小马路，到处都是历史建筑：蒋介石故居，宋子文别墅.

6.绍兴路

喧嚣城市背后的文学腹地

绍兴路是隐藏在城市中的小商店、私人住宅和书店的所在地。梧桐树下隐藏的艺术情怀，很适合闲暇时漫步。

7.田艾路

这里有最浪漫的气氛。

光听名字就是甜蜜之路，因为甜蜜之路的两面墙上都有28首中外情诗，增添了不少浪漫的味道。

8.思南路

老上海生活的标本！

这是上海市中心唯一一个旨在保存和保护花园住宅的项目。面积约5万平方米，有51栋历史悠久的花园洋房。它是上海现代住宅建筑的集中地。

9.豫园路

汇聚众在线名人店

对于美味，美丽，易于参观，和上海风格的小马路，我可能更喜欢低调，安静，但有无数的海上旧梦，豫园路。街上充满文艺气息的特色店铺，这条小路值得慢慢逛，慢慢品。

10.浙江中路

老上海人最爱的一条路！100块钱，吃到可以！

各种小吃，而且又好吃又不贵，可谓吃货必逛的一条街。

请收藏最佳吃喝玩乐指南！

看，那个上海那个我们曾经暗恋过的，还是那么有魅力！

2.上海5天自由行吃住攻略

1500可以住，亲测！

我我是1997年的人。我今年大学毕业。当我第一次来上海时，我在一家公司实习，因为我没有t毕业。我实习工资3500500住房补贴，实习了四个月。

这四个月对我来说很有趣。

主要费用：

房租一个月1400元。我和室友合租700块一个人，离公司骑车20分钟。电费和煤气费每人每月20元。

吃，我中午带饭，晚上自己做饭。每个周末，我都会出去吃饭或者买排骨，鸡鸭鱼肉等。而且买菜和各种东西每人要花400元左右。

交通工具，我每天乘坐蓝色的小汽车下班

相比同学，我的开销确实低了点，主要是和室友合住一个房间，房租省了一半，自己做饭省了不少。所以我的情况仅供参考。每个人美国的情况不同。我只想说1500块足够我在上海生活了，而且it’不是强迫的。

我想展示一下我的垃圾烹饪。做饭真的是一件很有成就感的事情。

今晚我做了西红柿炒鸡蛋，银耳，莲子汤。

解释一下。

我从事IT行业，是一名程序员。

我这个月刚成为正式员工，现在我我税前八千多，工资十三。

我室友是我大学室友，两人关系很好。

目前我的公司在张江，租的房子也在张江。

另外，我决心做一个新上海人。

未来几年争取赚钱，首付在上海买房。

居住证，居住证，居住证。目前比较苦恼的是居住证问题。目前租房的房东基本不不给居住证，所以如果哪位大佬有办法，或者哪位菩萨楼主愿意帮我，请私信。非常感谢！

3.上海旅游吃住玩攻略

:在上海租房很贵。建议可以和上海的同学亲戚住在一起。如果没有，可以考虑短租，网上便宜，一个月住宿至少500元。

食物：无论你存多少钱，你都可以不要亏待自己的身体。一顿饭可以算10大洋，一天至少20左右；一个月至少要600大洋；

OK:交通费真的是很大一笔。地铁3大洋起，出租车15大洋起，公交2大洋起。找工作的话要面试复试，公交车费至少要300元。平时生活用品肯定有一些开销，至少100大洋。这个毛预算至少1500！不包括一些意想不到的因素.

4.在上海吃喝玩一天攻略

上海旅游指南免费景点——外滩

外滩是现代上海的起点，也包含了整个城市的精华。上海自1843年开埠(通商)以来，成为全城最繁华的地区，时至今日。沿着宽阔的黄浦江，外滩一边的百年建筑与对岸的陆家嘴新城交相辉映，转眼间展现了上海的过去与繁华。

上海旅游指南免费景点——南京路

南京路步行街，毗邻外滩，是上海最繁华的老商业街，游客最多。步行街从人开始西至上海广场，东至上海外滩。1.2公里的长距离汇集了上海的百年老店、百年老店和各大当代时尚品牌商厦。即使作为一个成立和拥挤南京路商业街仍然值得购物者参观。

上海旅游指南免费景点——浦东滨江大道

白天在河边散步，或者找个露天咖啡馆坐下来欣赏江景。晚上看黄浦江两岸的风景。是不是极其愉悦？

上海旅游指南——上海郭进中心免费景点

位于陆家嘴金融中心，离黄浦江不远，东方明珠，金茂大厦~路易威登，蒂芙尼，普拉达，迪奥，香奈儿这些一线品牌都有。它最好带朋友去购物中心。

上海旅游指南免费景点——浦东嘉里城

4000平米的购物中心，高端大气上档次。相比嘉里中心在京一个区，它it’不那么拥挤。你可以如果你去购物，买到好东西，这里不会出错。

上海旅游指南——上海图书馆免费景点

我不Idon’我不太喜欢在工作日学习。一天到晚就是在buybuy里玩着买买，偶尔去图书馆办张卡好吗？

上海旅游指南——上海展览中心免费景点

穹顶，立柱的浮雕，水晶吊灯，沉稳华丽，艺术气息超强。杨颖和黄师父去年在这里结婚。它很有爱~

上海旅游指南免费景点——弗格森巷

弗格森巷一带美丽而热闹，到处都是红砖砌成的老房子。网上名人餐厅、烘焙店、咖啡馆、服装店都挤在这一带，弹出式露台上还有一个小型瑜伽馆，朋友们可以在这里打卡。不去参观怎么行？

上海免费景点旅游指南——朱家角古镇

朱家角古镇是离上海最近的江南古镇。不像市区的七宝古镇那么拥挤，也不像周庄等热门古镇那么热闹。但是，这恰恰完成了朱家角，让这里的风景更加纯粹。古镇的商业化程度在可以接受的范围内，一个小时就可以到达从上海开车。

上海旅游指南免费景点——横沙岛

上海最幸福的鸡鸭猪牛，最好吃的蔬菜水果都藏在这里。去这里短暂的度假，饿了就吃草。累了就睡。在草原上拍一张照片。多么美好的生活~

上海旅游指南免费景点——魏翔玫瑰庄园

果园，垂钓区，简单的农家菜，最美的就是满满花香的玫瑰，超清新的空气，搭帐篷，拍美照，露营游戏。它很酷！

5.上海吃喝攻略

回答：

上海10家性价比高的自助餐推荐：

1.赤坂亭(人均228元)。

2.伊藤新苑的烤肉(人均244元)。

3.LatinaLatina(人均211元)。

4.金钱豹国际美食展(人均230元)。

5.祥云，外滩茂悦酒店(人均248元)。

6.百合福铁板烧自助餐厅(人均179元)

7.四季酒店咖啡厅(人均285元)。

8.上海雅居万豪酒店大都会餐厅(人均188元)。

9.JW万豪咖啡厅(人均280元)。

10.威斯汀舞台餐厅(人均307元)。

6.上海吃喝玩乐一天的地方

上海南京西路是南京路(南京东路和南京西路)的西半部，被称为中国第一商业街它横跨黄浦和京安区。

这一段的精华都集中在Jing#039安区，东起成都北路，至燕西起安西路，全长2933米。它穿过北京的闹市区。安寺又横跨整个荆安。金三角由恒隆广场、中信泰富和梅陇城组成。金色五星由德丰广场、越洋广场、嘉里二期组成，相得益彰；同时还有很多名店，汇集了整个地区商业的精华。京有750多个知名品牌安西路商圈，1200多个国际品牌，90多个国际顶级品牌在这里有旗舰店或专卖店，所以南京西路是当今上海最高档的购物场所。

字体7.上海吃饭省钱攻略

虽然我不是土生土长的上海人，在上海生活了不到三年，但是我发现了一个神奇街，这是一个天堂供穷人购物。

这条街是虹口区四川北路。

上海的购物中心数不胜数，大型超市和精品店遍布大街小巷，但四川北路就像一个小清新独一无二。

在这条街上，有许多销售距离不到1公里的商店。在这些店里，你可以买到目前网络名人里最美味的食物，还有大牌的日用品和世界各地的美食、美食、美食。你可以在这些商店买到它们。

这些店，很多都是卖进口产品的，因为临近保质期，所以卖的价格非常便宜。但实际上，在这些商品中，很多都离保质期很远。此外，还有许多新事物。在每一件商品前，都会有一张纸，上面清楚地写着商品的名称、保质期和售价。比如：小龙坎s网上名人牛杂自烤，保质期一个月，三个20元；便利店一瓶星吧要十几块钱，这才5块钱；梅林午餐肉只要10元一盒；啤酒红酒咖啡各种都有，便宜，性价比高。

每次在这条街上逛街，我都会有一种错觉，我不是在逛街，而是在参加一场有趣的人生经历交流。

阿姨们交流买哪种啤酒做饭会特别好喝，叔叔们和销售员们询问这个品牌的市场、价格、国别；年轻人在网上名人淘零食，顺便告诉围观的人哪个好吃。

这条街不仅是普通人购物的地方，也是帮你省钱的地方。也是生活和社会的一个缩影。

这条街真是美味而且有趣。

字体你可以去泡温泉

如果你不熟悉上海和唐如果你不知道哪里有正宗的上海小吃，你不妨找一天早上跳上一辆公共汽车。

上车后坐几站。

站的数量取决于你在老城区是否看到大面积的居民楼。

看到就下车！

然后找菜市场。

找到后，

在200米内，

老上海肯定有传统小吃店。

本，我用这个方法，

兰州北京大连沈阳，

苏州、南京、上海、

厦门郑州广州，

没有出错。

上海美食攻略必去的地方

在上海这个大都市，到了吃饭时间，你可以选择去外滩上的一间米其林星级餐厅，你也可以选择去偏僻的小巷里寻宝，这两者都是不错的选择。但是作为上海生活的真正精髓，还是要数街头那些便宜而又美味的小吃。我给大家分享一下上海的美食排行榜前十名，看一下你喜欢吃的排第几呢？

上海有哪些好吃的美食推荐？

上海美食攻略必去的地方有：城隍庙美食街、徐家汇小吃街、田子坊小吃街、五角场小吃街、豫园小吃街。

1、城隍庙美食街：城隍庙美食街是上海最著名的小吃街之一，位于黄浦区南京东路的城隍庙地铁站附近。这里汇集了上海传统的小吃，如上海生煎、汤包、蟹黄汤包、小笼包、油条等。此外，这里还有各种不同地域的美食，如四川火锅、重庆小面、河南烩面等。

2、徐家汇小吃街：徐家汇是上海的商业中心之一，这里有一条小吃街，汇集了各种美食，包括上海特色小吃和国内外的美食。这里有著名的徐记汤包、宋记蟹黄汤包、牛肉面、糯米糍等。

3、田子坊小吃街：田子坊是上海的一个古老的街区，这里有很多小店，提供各种美食。这里的小吃街以口味独特的小吃和餐厅为主，如口味鲜美的花生汤圆、鲜虾汤、炸酱面等。

4、五角场小吃街：五角场小吃街位于上海市杨浦区，这里有很多美食，以及各种设施，是一个逛街和品尝美食的好地方。这里有著名的长沙米粉、重庆小面、糖葫芦、涮羊肉等。

5、豫园小吃街：豫园是上海著名的旅游景点之一，这里有一个小吃街，汇集了各种美食。这里的小吃以上海传统小吃为主，如生煎、小笼包、油条、糯米糍等。

以上内容参考百度百科-城隍庙百度百科-徐家汇

在上海你最喜欢哪三道美食？

我的家乡是上海，下面就上海的美食给安利一下，以下是一些上海的美食推荐：

1. 小笼包：上海的小笼包是著名的特色美食，以鲜肉馅和鲜汤为主料，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是上海的代表性美食之一。

2. 生煎包：生煎包是上海的另一种著名的小吃，以肉馅为主料，加入少量蔬菜和调料，外皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美可口。

3. 红烧肉：上海的红烧肉是中国传统的名菜之一，以五花肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，烹制出色泽红亮、肥而不腻、香味浓郁的美食。

4. 蟹粉小笼包：上海的蟹粉小笼包是一种特色美食，以鲜肉馅和蟹黄为主料，皮薄馅嫩，汤汁鲜美，口感十分鲜美。

5. 豆浆油条：上海的豆浆油条是一种传统的早餐食品，豆浆鲜美，油条酥脆，口感十分美味。

6. 烤麸：上海的烤麸是一种传统的素食美食，以面筋为主料，配以酱油、糖、醋等调料，口感鲜美、香味浓郁。

7. 沪菜：上海的沪菜是一种独特的地方菜系，以本地的食材和调料为主料，口味清淡、鲜美，是上海的代表性美食之一。

总之，上海的美食种类繁多，口味丰富，无论是小吃还是正餐，都有着独特的风味和特色。如果您来到上海，一定要尝试一下这些美食，体验一下上海的美食文化。

我是北方人，闺女嫁了个上海姑爷，这几年我也往返上海，说说我最喜欢的三道菜！

第一道是上海小绍兴的三黄鸡，在我们老家鸡的做法一般只有烧鸡和炖鸡而且总有一股子鸡屎味，所以我和老头都不怎么爱吃鸡，可是到了上海以后，我们立马被上海的三黄鸡折服了，第一次亲家带我们去小绍兴的时候，看到上海三黄鸡，切的干干净净漂漂亮亮，摆盘精致极了，那鸡肉白白的，一看就好嫩，鸡皮又黄又亮，一看特有食欲，鸡上面摆放着一些香菜丝，一股清香的味道传来，对，是香的，而不是老家那股子鸡骚味，旁边一份酱油混合着姜末，把鸡蘸一下放入口中，这也太好吃了吧，鸡肉有嫩又滑，鸡皮虽然滑，可也又嚼劲，凉凉的顺着鲜甜的酱油，满口留香啊！夏天，就一口冰爽的啤酒太美味了，我老头可爱吃了！而且上海人就是精致，不像我们北方，要么整只买，要么半只买，他们是可以选部位的，只要腿，只要翅膀，当然也可以一下要半只或者一只！这点真的非常好！

第二道菜，必须是红烧肉了，这个上海的红烧肉啊，是我再怎么学都学不像的一道菜，我每次在老家烧，我老头和闺女都说没亲家公烧的好，我也纳闷了，我也是五花肉，酱油，冰糖啊，可是就是烧的没亲家公颜色红却晶莹剔透，就是没有那甜甜的不带油腻感的唇齿留香，也不知道为什么！我和老头第一次上亲家家吃饭，亲家公全程掌勺，这一点我又要夸上海男人好了，什么菜都会啊，还烧的可开心了，红烧肉上来后，我都惊呆了，真漂亮啊，一块一块五花肉，肥夹着瘦，晶莹剔透的，像宝石一样的漂亮，咬一口，甜甜的，可是一点都不腻啊，又香又软又有嚼劲，难怪上海红烧肉也是招待贵宾必须上的一道菜！可是我觉得我这辈子都不会比亲家公烧的好了！

第三道菜，大肠圈子！这道菜，我又不得不佩服上海人民了，大肠其实是猪下水，可是能烧的那么的精致高雅，也只有上海人能做到！这道菜，是女婿带我上饭店的时候点的，上来以后香气扑鼻，大肠烧的浓油赤酱，胖乎乎的睡在下面的草头上海，尝一口，大肠又软又酥又有嚼劲，可能形容不对，不过真的是又软又酥又有嚼劲呀，下面的草头又鲜又嫩，正好去去大肠的浓烈，它们的组合就好比一对恋人，互取所长，缺一不可！

我在九十年代初上海进修学习，由于是北方人吃不惯那里的米饭，所以有时候就到外面吃饭。那时候的饭店不多，但是街道边上的小饭店还是有的，吃来吃去最爱吃的食物有三样东西。

一、大排拉面，里面放上雪里蕻碎末，一块不大的排骨肉加上老汤非常美味可口。

二、大小混饨加上现烤的烧饼，一般来说都是两碗标准。

三、早歺点上的油炸糖圈在加上一碗豆浆。

这三种食物还真是让人怀念那个味道。当然上海的红烧排骨也是我的最爱。

上海好吃的真是太多了，从里面挑出三个真是不容易~

“大壶春”

非常喜欢这家的生煎了！面发的特别好，一直是上海生煎的口味，汁水少，肉质挺细腻。再配上一碗粉丝汤简直不能再棒。

地址：浙江中路117号

“谈阿姨炸猪排”

无论春夏秋冬都营业到凌晨三点，夜宵打卡好地方~

8块钱一块的炸猪排，价格很实惠，肉质外脆里嫩，蘸上点辣酱油，就是小时候的味道~

地址：梅川路1788弄6号(祁连山南路)

“江阿姨油墩子”

算的上是网红店铺了，价格很良心，油墩子要反复炸个两遍，个头大，面糊少，里面的萝卜馅儿不是丝丝，特别爽口。

煎出来的油墩子金灿灿的，不是黑的。她们用的油很好，又干净，不需要格外的酱料，吃的就是原味~

地址：召稼楼古镇口

在上海待了半年，感觉还是挺多美食的，一定要选三道的话就是 妯娌老鸭粉丝汤、冷面、蟹黄包吧

妯娌老鸭粉丝汤

满满一大碗，超好吃，里面的鸭胗鸭肠鸭肝鸭血味道超级棒，汤也很浓厚，看颜色就很有食欲，根本停不下来，最后连汤都喝光光。主要是汤很味道，粉丝有点韧劲，又很软。超级好吃.。我本人吃喜欢吃辣的，重口味，但也觉得很好吃。

蟹黄汤包

轻轻咬开蟹粉包的皮，只要一个小小的口子（我有拿吸管吃过，嘿嘿），诱人的蟹黄汤汁就会流出，先喝汤再连皮带肉慢慢品味，蟹黄提香，蟹肉鲜美。在城隍庙那里有一家味道不错，就是人好多，每次去都要排好长的队。

冷面

一开始看着的时候，感觉没有很好吃，因为我还是比较喜欢吃热乎的食物。但是，它和其它的那种凉拌面不一样的。最喜欢加炸酱肉沫，配以清香的芝麻酱，明明是很油腻的东西，但你能吃很多！

上海的美食，这里应该说的是本帮菜吧。作为一个资深爱辣的粉丝来说，我原本是不太爱上海菜的，但随着吃过的上海菜日积月累，竟也开始喜欢起一些特色本帮菜啦，尤其是喜欢跑一些老字号去吃。

这个问题我想了很久，比较来比较去，最后选择了三道：糖醋排骨、水晶虾仁和酱鸭。

糖醋排骨

虽然很多人不喜欢吃甜的菜，可糖醋小排算得是一道风靡全国的上海菜了。甜甜酸酸的糖醋小排，外焦里嫩，很是好吃。

上海人吃糖醋小排，有人喜欢冷吃，有人喜欢热做。有人喜欢用小排骨，肉少但骨头较香，而且实惠。不过选择肋排，肉更多，口感也更好吃。

糖用的是老冰糖，就是那种黄冰糖。老冰糖可以使酱汁透亮晶莹，这是白糖比不了的。而且冰糖煮后甜度较低。糖醋小排不是纯甜的，它的糖醋比例基本上是1:1，甚至醋的比例还高一些，因为在烹制的时候醋会蒸发掉一部分，所以有的人喜欢在起锅前再加一次醋；这道菜可以不加盐或者少加盐。上桌之前再撒上一些白芝麻，真是色香味俱全啊！

水晶虾仁

曾被评为“上海第一名菜”的水晶虾仁是另一道大家赞不绝口的菜。据说这一道菜原是从粤菜引进而来，经过改造创新而成，选材十分讲究。一盘清炒的虾仁，没有任何配料，虾线处理的非常干净，鲜明透亮，晶莹剔透，真真称得上“水晶”二字，虾肉饱满弹牙，味道鲜美，不辣、不油腻、不腥味，清淡爽口正正好，喜欢的话也可以吃的时候沾一点酱油。试问这么粉嫩诱人的美味，又有谁能拒绝得了呢？

老上海酱鸭

关于酱鸭，在食鸭界，有老北京的烤鸭和粤式烤鸭独领风骚，江南一带也喜欢吃鸭，一道老上海酱鸭，却也有它独特的味道。它的卖相有点儿低调，看起来黑乎乎的，不像金黄金黄的烤鸭游人，但皮也是晶莹透亮，口感酥脆，一进嘴就超出预期，它没有烤鸭那么油腻，咸甜鲜香，吃的时候根据个人喜好可以沾点酱油。据说还有清热解毒、滋阴降火的功能。这道菜有很多外卖的熟食，你看那淮海路上大名鼎鼎的光明邨酒家门口，排着长队的，大多是冲着招牌菜酱鸭去的。

吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。上海是一座容易长肉的城市，因为小吃店一家接一家，可以从街头吃到街尾。

1大壶春

店里坐满了拎着菜篮子的上海老阿姨，应该都是周围的主妇买完菜在这里拉家常。生煎发面皮，不粘牙很蓬松；猪油浸过的面皮厚煎得厚的焦焦的脆脆的；馅料满满的，尝起来很香，但不会爆浆、不会留油，体面又干净。在这里就暂时忘记卡路里吧。

2鲜得来排骨

上海的排骨其实是肋排横切连着里脊，再裹面糊炸，又有肋间嫩肉又有软弹里脊肉，能不好吃吗？菜饭也是上海特有的，最好吃的就是里面那星星点缀的咸肉丁，多了就齁的慌，少了就没味。

3阿娘黄鱼面

思南路名店！黄鱼肉嫩得不像话，也没什么刺，甚至可以用嘴唇抿着吃，感受它的香滑。酱油汤看着味重，但是喝起来竟然是清爽的。碱面吃起来也是劲道弹牙。

我是上海郊区的，上海美食很多很多，具有本地特色的我来说三个。

第一道，熏鱼，这里叫爆鱼，买上一条大草鱼，对半分，剁成两公分左右的块，用葱姜料酒胡椒粉腌制一下，油锅烧热，倒入腌制好的草鱼，炸至两面金黄，捞出，放入调制好的料汁里，稍等一会，捞出，撒上香葱或者香菜，料汁话梅味的，一口咬下去，酥酥脆脆，酸酸甜甜，好吃。

第二就是走油肉，土话叫地子肉，也叫走油地子。买五花肉，三精三肥的，却成方块，先白煮煮熟，要熟透的那种，锅内放油，油热放入煮好的五花肉（不要先捞出来，直接捞出来下锅），炸到浅金**，取一脸盘，放入冷水，把炸好的五花肉放入冷水中浸泡。谁要淹没五花肉，等五分钟，油锅再次烧热，捞出五花肉，放入锅中，炸至金黄，捞出，令起锅，放葱姜料酒生抽老抽冰糖放水，水要多，这样五花肉上的那层皮就可以驺起来，软糯爽口，不油腻。也可以不用料酒放啤酒。把油炸好的五花肉放进去一起煮，煮开关火，闷二到三个小时，捞出。吃的时候，把五花肉却成片，在五花肉上放糖，直接蒸，在淋上准备好的料汁，也可以把像红烧肉那样煮，那叫一个好吃，油光华亮，油而不肥，一口气可以吃几块。

第三红烧羊肉，这道菜过年是必备的。羊肉剁块，过水，待羊肉冷却在清洗，准备红枣，橘子皮，萝卜，羊肉冷却后放锅中，必须完全冷透，要不羊骚味很重。葱姜啤酒，冰糖，不用加水，全部用啤酒，没过羊肉，放入准备好的食材，烧开，汤汁收浓就好，在捞出时放入一把韭菜芽，保证你吃了一块再想一块。

这三道菜是本地最具特色的菜，过年必备，不过这几道菜都是甜的，不是本地人估计吃不习惯，不过我看公司同事对于走油肉那叫一个热衷。只要公司食堂有，必买的一道菜。

说起上海的本家美食，我可能最喜欢吃的是鲜肉月饼了，虽然来上海也只有半年多，但吃这个月饼已经差不多有几次了，并且每次去吃都要坐2个小时的地铁才能到哪家店，他们家的鲜肉月饼已经传承了三代，有老上海的味道，鲜肉月饼外皮酥脆，里面则是汤汁很饱满。每次去吃几乎要排很长时间的队才能卖上，并且还是限量，每次吃的都是意犹不尽。

第二道美食则是崇明糕，崇明糕是朋友推荐，吃过一次，但味道还不错，不过比起崇明糕我是更喜欢鲜肉月饼，不过崇明糕的寓意还是不错，爱吃糕的朋友可以去多吃吃

第三道美食则是我喜欢的上海喜欢的小笼包，上海的小笼包汤汁饱满，非常鲜美，用嘴去吮吸，一口下去便是满满的幸福感。

当然上海的美食还有很多，这三道美食只是我个人特别偏好的，或许很有很多美食我可能还没有吃到，也希望大家能多多推荐，一起分享美味，一起去嗨哈

食物定味，常常看到最好的做法，最好吃的菜肴，等等，提问本身对菜肴理解就不够，没有一道菜肴是最好的，因为每个人心中的味道都是不一样的。

上海菜，源远流长。美味上海菜不胜枚举，看到题目，一时间涌出很多我喜欢的上海菜，白斩鸡、醉蟹、油爆明虾、等等，在我心中都是美味。

整理思路以后 我最喜欢三道上海菜是：油爆明虾、糟香鱼头汤、糖醋小排。

下面我就给读者介绍一下我最喜欢的三道上海菜。

1、油爆明虾

油爆虾通常选用河虾，河虾个头不大，味道鲜美。

清理干净的河虾用旺火油炸，炸熟以后起锅。炒制糖醋酱，再将炸好的虾如果裹酱。成品油爆明虾颜色酱红明亮，虾壳酥脆，油润光滑，虾壳透明。虾肉嫩滑，甜酸口味，是一道下酒佳肴。

2、糟香鱼头汤

糟香鱼头汤，选用花鲢鱼头，煎黄以后，加入糟汁炖制而成。